おいしいジビエ料理は？

シカ、イノシシなどのジビエ料理、食べたことありますか？

イノシシの燻製頂きましたが、最高級のおいしさです。
肉のうまみがぎゅっと詰まっている感じです。
シカも食べたことがありますが、固くないし、臭みもなし、おいしいです。

レストランなどは本当に上手に料理してくれます。
あなたの知っている、ジビエ料理もできるレストランを教えてください（地域はどこでも構いません）

No.2 ベストアンサー 回答者： kantansi 回答日時： 2016/02/18 21:57

ミシュランにそのコストパフォーマンスの良さを評価されたイタリアンジビエのレストラン「ㇻファミリア」です。

　場所は中山道最初の宿の仲宿。

http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13149176/

この回答へのお礼

行けたらいいですが・・・
フランス料理にはピッタリですね。

お礼日時：2016/02/18 22:36

No.1 回答者： むらびと 回答日時： 2016/02/18 19:15

すずめの丸焼きなんていかがでしょうか？

形がそのまま残っていてかなりワイルドな料理です。
頭からまるごと食べちゃいます。
うずらの丸焼きもお試しあれ。

京都の名物、というか京都にそんなお店があります。
「すずめ　丸焼き」で検索してみられては？

この回答へのお礼

ちゅんちゅん焼きとか言いますね。
あれもジビエの一種なんですね。

お礼日時：2016/02/18 22:35