No.5
- 回答日時:
個人的な感想ですが、鶏肉は皮がうまい!
肉もうまいですが、皮が無いというだけで期待値は半分以下に下がってしまいます。
そういう私ですが、焼き鳥の様に
皮だけを食べても、あまり良くはないんです。
肉と皮のバランスが一致して丁度良くおいしいと感じられるので、
出来るだけ皮は取らずにそのままで切って調理して頂きたいと思います。
まぁ作る人の勝手ですけどね。
No.3
- 回答日時:
我が家では、
もも肉を使った料理の時はつけたまま調理します。
むね肉を使った料理の時は取り除いて調理します。
もちろん、例外もありますが。。。
取り除いた皮はカリカリになるまで揚焼きにして「鶏皮せんべい」にして余すところなく頂きます。
No.2
- 回答日時:
皮を付けてカリッカリッに焼いて食べるのが好きな主人ですが、メタボな為 皮は出来る限り取り除きます。
水炊きに入れる鶏肉は勿論、唐揚げ等も横に付いている白い脂すべて取ります。
フライパンで焼く時は、カリカリ皮焼きが大好きな主人の為に、一枚皮つき、一枚皮なしで作ります。
まあそれも月一回あるかないかのメニューですが…。
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