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豆が半煮え、どうしたらよいでしょうか

締切済

  • 質問者：利ちゃん
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

玄米と赤飯をたきましたが豆が半煮えで硬い、（炊飯器で）

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A 回答 (2件)

No.2

赤飯を炊飯器で炊くときは、小豆を先に別で茹でないといけません。



洗った小豆を鍋に入れ、沸騰したら湯を捨てる事を二度繰り返して、三度目に小豆の三倍の水で、沸騰してから20分煮ます。
今度は茹で汁を捨てずに、小豆と分けて、炊く時の水量を茹で汁込みで測って、小豆を加えて炊いて下さい。

今回のは…
小豆粥にでもします？
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No.1

試しに少量だけを器に移してレンジで加熱して見ては？

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