タイ料理 すっぱ旨いスープのレシピ

タイ料理大好きで、良くお店に食べに行ったり
定番メニューは家で作ってます。

よくランチメニューでセットでついてくる
すっぱ旨いスープ（イメージとしてはバミー・ナムのスープの味が近いです）を
家で作りたいのですがオススメレシピがあれば教えて下さい。

よろしくお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： bagus3 回答日時： 2017/02/10 16:18

ご存じでしょうがタイレストランのテーブルには、トウガラシ

砂糖、酢が置いてあり自分の好みで味付けします。
私は下記のレシピでパミーナムを作るので、これに味付けを
加えてはどうでしょうか
https://cookpad.com/recipe/3721272

この回答へのお礼

有難うございます。
やはりパミーナムを麺無しで作るのが手っ取り早いですかね。
パミーナムも大好きなのですが、スープだけだと量が多く
1人前作るのが分量を計算するのが面倒なので出来ればスープのみのレシピを探してました。
主人はタイ料理のすっぱい系の料理（パミーナムやトムヤムクン等）は
好きでないそうで作っても食べてくれないので…。
参考にいたします。

お礼日時：2017/02/10 16:35

No.2 回答者： wellow 回答日時： 2017/02/13 12:35

バミーナームの汁ではないですが、タクライ（レモングラス）を入れればトムヤムの酸味は出せます。

ちなみタクライは味付け、香り付けですので食べません。
バミーナームの汁自体はナンプラーとか酢とか、意外と簡単そうな材料で作られています。

この回答へのお礼

有難うございます。
バミーナームは主人がご飯食べない日に
たまに家で作っているのですが材料少なく簡単ですよね！
スープ用に味薄目にアレンジすればいいのですが
横着してしまっています(><)
レモングラスですか！
トムヤムクンも作るのですがレモン果汁で代用していて
レモングラスは仕入れていないので
今度東新宿のタイスーパー行ったときに買ってみます。

お礼日時：2017/02/13 13:21