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納豆は賞味期限が過ぎてから、いつまで食べられるのか?

納豆は賞味期限が過ぎてから、いつまで食べられるのか?見るからに腐っている佇まいの納豆ですが、日本で最も愛されている食品のひとつでもあります。「腐ったものがいつから本当に腐るのか」という、多くの人が感じているけど実際はある程度どうでもいい疑問に、教えて!gooがお答えします!

納豆は、賞味期限が切れても食べられますか?

■賞味期限が切れていても食べます


「1週間〜10日すぎた納豆を食べたことがあります。余裕で大丈夫でした」(mmmnyuさん)

「カビさえ生えなければ大丈夫と思います。2週間くらいは余裕じゃないでしょうか?私はいつもそのくらいのを平気で食べてます」(RACER-Xさん)

「納豆ならもう少しいけます。3週近く過ぎたの食べても大丈夫でした」(ac-sakuraさん)

「納豆の容器が閉まっている場合、時間だけでなく温度も関係してきます。それとふたを開けた場合は天気、湿度、風、場所等も関係します。尚、ふたを開けると、かき混ぜた場合はかき混ぜない場合よりももちます。カビとの戦いですね。白い菌(粒粒状)や、アメーバ状の液体の場合には大丈夫でした。切れてから半月はOKでしょうか」(tosi-10さん)

一体皆さん、何と戦っておられるのでしょうか。チキンレース自慢大会の様相を呈してきていますが、もう少し続けて見ていきましょう。

「個人的には1ヵ月ほど経過したものを当たり前に食べてます」(hi_ymkwさん)

「空気を遮断してあるタイプで、冷蔵保存(忘れて)2ヵ月なんでもありませんでした」(aokhさん)

どうか安易に真似なさらないでください。王者はこちらの2ヵ月でしたが、どうやらあえて賞味期限を過ぎ賞味期限を切れさせる人もいるようです。

「新しいものより、日にちが経っている物の方が匂いが強くなって美味しいからです。(中略)…冷蔵庫に入っていたのなら賞味期限後1週間は美味しくいただけますよ」(hirotomaさん)

ちなみにこんな回答もありました。

「納豆は腐るものではありません。あれは納豆菌のかたまりです」(aokhさん)

「『賞味期限』とは『消費期限』とは違いまして、『美味しく』食べられる期限です。ですので、『賞味期限』と表示されているのであれば、2〜3日程度の期限切れでしたら食べる事は出来ます」(k2675さん)

納豆は決して元から腐っているわけではなく、あくまで発酵食品なのでああいう見かけだ、ということでした。
皆さんご無理なさらず、賞味期限でおいしく召し上がって頂きたいですが、それでも賞味期限の向こう側に挑戦したいという勇者が現れるようなら、私には止められません。ご武運を祈ります。


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