No.2ベストアンサー
- 回答日時:
>まず調理の仕方はどうするのでしょうか(ゆで方)…
海水程度の塩水で、さっとゆでるだけでけっこうです。
まず、しその実を簡単に水洗いし、ざるに移して水を切っておきます。
塩水が沸騰したら、洗ったしそのみを入れると、一旦温度が下がります。再沸騰し始めたら火を止めます。
冷めてから、ひたひたに浸かる程度のゆで汁とともに、適当な空き瓶に詰めて、冷蔵庫に保管します。
>あとどのようなレシピがありますか…
炊きたてのごはんに乗せるだけでも良い香りがしますね。
あと、火を止めたあとのみそ汁に入れたり、葉物の一夜漬けや、野菜サラダに混ぜたりといったところでしょうか。
しその実だけの一品料理は経験ありません。ほかの方に譲ります。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/09/27 18:43
丁寧な回答ありがとうございます。
とても参考になりました。
海水程度の塩水でよかったのですね☆彡
しその実だけの一品料理ってやはりないんでしょうね。
お味噌汁にいれるのもいいですね、やってみますね。
No.4
- 回答日時:
穂ごとだったら天婦羅。
穂ごと揚げて歯でしごいて食べます。(真ん中の茎は残します。)
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