あなたがいつも素麺をいただく時に添えるお好きな薬味(添えたい薬味)は何ですか?
ありきたりの薬味、チョット珍しい薬味、かなり変わっているけれど、不思議に合う薬味。などなどお教えください。
※但し真面目なお答えのみを希望致します(^^)
因みに、その日の気分でマチマチなのですが、素麺は極シンプルな食べ物なので、私はシンプルに食べたい日もあれば、様々な薬味で変化を付けたい日もあります。
私が時々使う薬味は……。
おろした生姜(必須)
白ネギ、青ネギなどの刻みネギ(必須)
糸大葉(有れば毎回)
キュウリのツマ(時々)
刻みミョウガ(時々)
卵黄(時々)
スリ胡麻や練り胡麻(かなり時々)
練り辛子(かなり時々)
練り梅(普通に素麺を頂いて、最後の二口くらいの時にチョイ加えすると味が変わって美味)
麺つゆ+オリーブオイル(かなり稀に)
No.24
- 回答日時:
先日は、美味しそうなものばかりありがとうございました。
実は、まだどれも作っていません(^^ゞ
言い訳になってしまいますが、常勤で仕事をしている為
新しい物に挑戦する時は、お休みの日でないとちょっと落ち着いてできないので・・・。
我が家の素麺の食べ方は、冷やし中華みたいに卵ハムキュウリとさっぱり頂く時は、オクラと刻み海苔のみ…
これが結構美味しいのです
鶏肉や豚肉を甘辛に煮たものを別出して出汁にしめじと長ネギを入れてそうめんに具入り汁をかけてその上にお肉をトッピングして頂く等も美味しです!
超ベテランな方なので、私が美味しいですよ〜と言わずと知れずでしょうけど・・・^_^;
後は、シンプルに生姜やみょうがで頂いています。
私はお節介お婆さんなので…(^^;;
簡単レシピなどをお探しの方がいらっしゃると、すっ飛んでいっては、息子の嫁用に、と、保存して置いた手料理の覚書をコピペしているので、どんなものをどの方にアドバイスさせて頂いたのか、全く忘れちゃってるんですが(^^;;少しでもお役に立てたら嬉しいですね。(^^)
時には冷やし中華風トッピングも、オクラ入り(なにかの事件みたいww)も良いですね。尚更さっぱり素麺がスルスル入りそうです(๑>◡<๑)
後甘辛味付けの肉類と一緒に頂く素麺は、夫が大好きだと思うので今度、どうしてもパターン化してしまいがちな素麺スタイルに飽きたら是非是非試してみます。(╹◡╹)♡
ありがとうございました。
これからも情報見つけたらお知らせくださいね(๑>◡<๑)
いくつになっても美味しいものには興味津々です。
No.22
- 回答日時:
一つは普通のめんつゆにトマトの
角切り、玉ねぎのみじん切り、
レモン汁にオリーブ油を入れたもの。
もう一つはめんつゆに長ネギの
みじん切り、おろし生姜、
ゴマ油を
入れたもの、最高ですよ!
おはようございます。(^^)
どちらもとっても美味しそう。
特に上の方は私もそれにかなり違い(きゅうりか、庭に実って居ればズッキーニの賽の目微塵をプラス)創作ツユで頂くことが(๑・̑◡・̑๑)
ごま油は大好きなのでいつも1.8Lのペットボトルを購入し、ありとあらゆる様々な料理に使ってますが、普通のいわゆる麺つゆで頂く素麺には(素麺を使った他の料理にはよく使います)まだ落としたことがないので次回の素麺時に試してみます。(╹◡╹)♡
わっ‼️それは良いですね‼️(๑・̑◡・̑๑)
それだけで高級料理屋の素麺になりそうです。
コレは是非是非試さねば‼️
☆〜(ゝ。∂)
巣立ちや柚子やカボスはよく自家製ぽんずを作るときに使いますが、中々高くてね(・・;)
でも素麺にパラパラするくらいならお安いものですものね(o^^o)
No.16
- 回答日時:
私は、さっぱり食べたい時は、ワサビとネギのみで食べます。
こってりで食べたい時は、なすやズッキーニの揚げ浸しを作り、鰹節をまぶして、汁を多めに作りそこにそうめんをつけて食べます。
主人は、そうめんといえば、きゅうり、ハム、金糸玉子、鳥ささみ、だそうです。まるで冷やし中華の用な食べ方です。
結構そうめんって各家々で個性が出るものですね。
後、もうミョウガ、大葉の薬味も好きですよ~。
子供は、そうめん苦手なので、サラダうどんみたいにしてレタス、きゅうり、ブロッコリー、トマト、シーチキン、コーン、マヨネーズ、めんつゆをぐちゃぐちゃに混ぜて食べてます。
ナスやズッキーニの揚げ浸し、大大大大大好きです♫
今度是非パクらせてもらいます(笑)
本当にご主人の素麺は麺とスープが違うだけで冷やし中華そのものだわ‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)
子供達用、ご主人用、自分用、それぞれ大変ですが、素麺は本当に従順な女性の如く、どんな色にも染まってくれ、色々楽しめる、愛すべき食材ですよね(о´∀`о)
No.15
- 回答日時:
こんにちわ♪
答えが全て、出揃ってました〜。万能ネギの小口切り、生姜をすりおろして、海苔を細く切って、ミョウガの千切り、白ゴマかなぁ。今日は、ちょっと涼しくて、お素麺て感じじゃないけど、やっぱりお写真見ると、食べたくなりますね〜。美味しそうよね。
昔、子供達の運動会にも、下に氷を敷いて、持って行って好評でしたね〜〜。
昨日から素麺が食べたくウズウズ(笑)
でも、昨日は半端にご飯が余っていたので、晩酌後にはサッパリと、梅干しや漬物やシャケのほぐし身などで、冷やし麦茶茶漬けに。(๑>◡<๑)
で、今日のお昼にやっと久々の素麺を(^^)
今日の素麺は、正にほぼmuuママさんの薬味と同じで頂きました。
プラス、庭の大葉がかなり育って来たので10枚ほど摘み千切りに。
運動会の素麺は大好評でしょうね。(о´∀`о)運動して暑暑の所に冷えた素麺なんて、最高ではないですか♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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キュウリのツマは薬味というより、ダイエットのためのカサ増しに近いかもです(๑・̑◡・̑๑)
ひっぱりうどんです。( ◠‿◠ )
各自のお椀にひきわり納豆、卵を用意し、鯖缶のほぐしたもの。ネギや大葉の刻んだもの。刻み海苔をそえて。チョット濃い目の麺つゆを注ぎ、よく混ぜてズルズルと。
美味しいですよ。(*≧∀≦*)
半分ではなく本文の打ち間違いでした。(..)
あっ‼️
参考までですが、因みに我が家は、麺類(そば、うどん、パスタその他)に使う時には、ひきわり納豆をよく使います。
麺と絡みやすくおいしいですよ。
画像は、ひきわり納豆、とろろ、大根おろし、自家製揚げ玉入りの、ネバ蕎麦です。(笑)
ごめんなさい。トキじゃあるまいし、巣立ちじゃなく酢橘でした(・・;)٩( ᐛ )و