No.2
- 回答日時:
豆乳鍋をよくします。
うちではおでんの素と豆乳を使っています。具はおあげ、豚肉、みずな、などいろいろですが、余った豆乳はだしが出て美味しいので最後に麺を入れて食べています。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/10/27 10:24
おでんの素ですか・・・、一度も使用したことがないです。でも、お出汁と豆乳はマッチしそうですね。
栄養価も高そうですし、おでんは大好きなので、今度試してみます。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
豆乳は、無調整のものの方がおいしいです。
うちでは、最初土鍋に豆乳を入れて、湯葉を作ります。
火にかけていると、表面に膜ができますよね。
それをお醤油につけて食べるんです。
湯葉に飽きたころに、しゃぶしゃぶをします。
あまった豆乳は、しゃぶしゃぶで出汁がでているので、
うちではうどんをいれたり、雑炊にしたりします。
ただ、豆乳も自分のうまみをお肉やお魚にあげているので、ちょっとコクがたりない感じに(みずっぽく)なってしまうので、お味噌などの調味料でコクをだしてあげるといいですよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/10/25 19:04
とてもわかりやすい説明をありがとうございました。
湯葉→しゃぶしゃぶ→おうどん、そのまま真似させていただきます。とっても美味しそうですね。
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