トマトジュースは作れますか？

　ミニトマトが沢山採れました。　毎日食べていますが　日に日に残っているものの方が多くなってきました。　トマトジュースにしようと思っているのですが、簡単に出来るのでしょうか？　家には　ミキサーしかありません。（ジューサーミキサーではありません）　　何とかなりませんかネ。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#24736 回答日時： 2001/07/19 23:05

ミニトマトジュースの作り方が有りました、参考URLをご覧ください。

こちらのページも参考にしてください。http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousank …

参考URL：http://www.vill.toyone.aichi.jp/menu01/aji/aji06 …

No.2 回答者： 6697 回答日時： 2001/07/19 23:07

ミキサーがあればとまとジュースやトマトピューレーはそんなに難しくないんですが、問題は保存です。

瓶に入れて煮沸して密封する必要がありますが大変手間がかかります。オートクレーブなどがあれば１２１度ぐらいまでの加圧ができますから確実なんですが、普通には蒸気で加圧なしで１００度までです。その努力の割にはたくさんはできません。
近所へ配って味わってもらう方が手っ取り早いと思うのですが。

No.3 回答者： noname#755 回答日時： 2001/07/19 23:13

つぶつぶが気になるなら、ミキサーにかけた後、布巾でこせばいいですよ。

No.4 回答者： noname#21649 回答日時： 2001/07/20 03:42

＞オートクレーブなどがあれ

近所の農産加工施設ありませんか。缶詰の缶等の消耗品を除くと．近所では１日７５００円で貸してくれます。

あと．トマトジュース用トマトは．酸味の少ない「加工トマト」を使います。普通のトマトでは．酸味が強すぎておいしくありません。中和しようと．食添アルカリをまぜたら．苦みが出て飲めませんし．アルカリを入れないと．舌に刺激味がしました。これは．品種による影響と思います。まずくて生食する気がしない加工トマトがおいしく感じました。

なお．迫害を受けるかもしれませんが．２－３ｋｇのトマトを弁当に持って行ったのは子供です。持ち込み可能な食堂でトマトを食べている姿を見て．誰もがおやつを食べていると感じたようですが．本人は昼食中のつもりでした。