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No.6
- 回答日時:
150g = 150mL となるのは、密度=1.0(例えば水)の場合です。
小麦粉の密度は、粉の粒の隙間(つまり空気)を含んでいるので、
水の密度よりも小さくなります。
・ ゆるみ かさ密度 = 0.50程度(ゆるくふるった状態)
・ かため かさ密度 = 0.75程度(ぎゅっと詰めた状態)
一般的な計量カップについている「小麦粉用の目盛」を見ると、
小麦粉100g=約210mLとなっているものが多いようです。
かさ密度を逆算すると、100(g) ÷ 210(mL) ≒ 0.476 になります。
従って、小麦粉 300(g) ÷ 0.476 = 630(mL) = 3カップと少々。
参考:
密度 (100g) (200g) (300g) (400g) (500g)
0.476 210mL 420mL 630mL 840mL 1050mL
0.500 200mL 400mL 600mL 800mL 1000mL
0.600 167mL 333mL 500mL 667mL 833mL
0.700 143mL 286mL 429mL 571mL 714mL
No.5
- 回答日時:
>小麦粉を倍にして300g必要なんですが、200mlのカップを一杯半で300gになりますか?
200mlで110gです
だから、1カップ半なら、110+55=165gです。
No.2
- 回答日時:
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