ごま油を使ったおすすめ料理

ごま油を使った、これはおいしいという
おすすめ料理があったら教えてください。

ちなみに料理はあまり得意ではないので
複雑なのはちょっと自信がありません。

よろしくお願いいたします。

No.1 回答者： natsumi90 回答日時： 2001/08/02 23:16

卵焼きをごま油を使って焼いてみてください。

味は砂糖と少しの塩、少しの醤油でオッケーです。
私の黄金レシピは卵２個に砂糖小さじ1.5。塩ひとつまみ、お醤油ちょろっ、です。
風味が良くて、おいしい卵焼きになりますよ。毎日食べてもあきません。
いかがでしょうか？

この回答へのお礼

natsumi90さん、アドバイスありがとうございます。
卵焼きは、大好きです！
でも、甘い卵焼きは、ちょっぴり苦手なのです。
教えていただいたのに、ごめんなさい。
お砂糖入れないと、味はだいぶ違いますか？

お礼日時：2001/08/03 00:55

No.2 回答者： buuuuuuun 回答日時： 2001/08/02 23:33

もやしをゆでて、塩、こしょう、好みで唐辛子か豆板醤、あったら粉末か顆粒のガラスープ、そしてごま油を適量まぜる。

これが簡単で安くておいしいんです。
もやしがモリモリ食べられちゃいます。
にらを一緒にゆでてもGood。
是非お試しください。

この回答へのお礼

buuuuuuunさん、アドバイスありがとうございます。
唐辛子、いいですねぇ。大の辛党の私には、たまりません。
しかも、私にも作れそうです。
モリモリ食べちゃいそうです（笑）
作ってみますね。ありがとうございました！

お礼日時：2001/08/03 01:03

No.3 回答者： liq 回答日時： 2001/08/02 23:45

今すごく暑いのでちょっとつくる気になれないのですが、水炊きなどの後のぞうすいにはごま油を入れるのが好きです。

塩で味付けし、人数分卵をおとしてとりわけ、胡椒ををふってごま油をたらします。

この回答へのお礼

liqさん、回答ありがとうございます。
水炊きの後に、確かに雑炊しますが、ごま油という発想は
思いつきませんでした。想像するだけで、食欲そそりますね。
どうもありがとうございました！

お礼日時：2001/08/03 01:08

No.4 回答者： kotoko 回答日時： 2001/08/02 23:52

Februaryさん、こんばんは

簡単すぎて料理といえるかどうかわかりませんが、
胡瓜のスライスにごま油と醤油をかけて食べてみてください。
とても美味しくこれだけでご飯が食べられちゃいます、
でも栄養面ではちょっと不足ですね。

同じく玉ねぎのスライスにも
豆腐の上に、玉ねぎのスライスを載せ、ごま油と醤油をかけますと
簡単な中華風奴の出来上がりです。

ソウメンのつゆの中に、お好みの薬味（茗荷、青ジソなど）
と一緒にごま油を少したらしてみてください、食欲が増し、夏ばても解消されます。

以前テレビで、周さんが、豆板醤とごま油と醤油をあわせて
茹でたヤリイカをつけて食べるといっていました、
早速食べてみましたが、本当に美味しかったですよ、
イカはヤリイカではなくても下足でもいけます。

この回答へのお礼

kotokoさん、回答ありがとうございます。

>簡単すぎて料理といえるかどうかわかりませんが

私にとっては、立派な料理ですよ（笑）
ビールのおつまみに作りたいと思います。
そっか、栄養のことも、考えないといけなかった。難しいですね。
どうもありがとうございました！

お礼日時：2001/08/03 01:16

No.5 ベストアンサー 回答者： niya_n 回答日時： 2001/08/03 00:13

こんばんは、Februaryさん。

ごま油を使ったおいしい料理を・・・ということなので、書き込みします。

材料（１人分）
卵・・・・・１個（卵を割って、溶きほぐす）
牛乳・・・・２０cc（卵に混ぜておく）
レタス・・・２枚（一口サイズにちぎっておく）
きゅうり・・1/2本（レタスと同じ）
ハム・・・・１枚（レタス・きゅうりと同じ）
ごま油・・・大さじ２
塩・コショウお好みで。

１，フライパンを熱してごま油大さじ１をいれ、卵（牛乳を混ぜたもの）を入れたらスクランブルエッグよりやや、柔らかめにいためて皿に入れておく。

２，同じフライパンに残りの油を入れ、きゅうり・ハム・レタスの順に入れていためる。（なまでも食べられるので、あたたかくなったらOKです）

３，１と２をフライパンで混ぜて、塩コショウをして出来上がり。

簡単だし、おいしいです。（トマトを入れてもおいしいですよ）
ではお試しあれ。

この回答へのお礼

niya_nさん、回答ありがとうございます！
はじめ、材料を見たとき「ぎゅ、ぎゅうにゅう？」って
思ったのですが、おいしそうですね。
ところで、トマトはいつ、入れたらいいのでしょうか。
レタスの次でしょうか。
すみません、暇なときで結構ですので、教えていただけたらうれしいです。

お礼日時：2001/08/03 01:22

No.6 回答者： rakia2 回答日時： 2001/08/03 08:41

超簡単なのを一発。

揚げ物にごま油を使う。
香ばしくて数段美味い！。

この回答へのお礼

rakia2さん、アドバイスありがとうございます。
揚げ物、ですか・・・(-_-;)
実は揚げ物、作ったことないんです・・・。
がんばって揚げた暁には、ぜひごま油を入れてみたいと思います。
ありがとうございました！

お礼日時：2001/08/05 21:01

No.7 回答者： m_chappy 回答日時： 2001/08/03 11:13

皆さんの、旨そうですね。

でも、私のも負けてませんよ！！
●その１：豆腐
絹豆腐を厚さ１cm程度にスライスし、皿に並べます。
別の小皿にごま油を注ぎ、トウバンジャンとコンソメを入れてよくかき混ぜます。コンソメは市販の固形のものでも粉末のものでもOKです。溶けにくかったら、レンジであたためてやりましょう。
あとは、皿の豆腐にぶっかけて、カイワレを乗せればオシマイ。
→派生料理 このタレは、色んなものにあいます。
・ネギサラダ
白ネギをスライス（輪切りではなく、柵に）して、かけてみましょう。お好みで白ゴマをかけるてもグッドです。
●その２：タコ
上記のタレをかけるのも良いですが、タコの場合はコンソメもトウバンジャンも無しで、塩にした方がより旨いです。
タコは活けタコでもゆでタコでもOK。できれば活けにしたい。

お試しあれ。

この回答へのお礼

m_chappyさん、回答ありがとうございます。
豆腐もネギもたこも、全部できそうです。
しかも、おいしそう。失敗の心配もなさそうですし。
さっそく作ってみます。
ありがとうございました！

お礼日時：2001/08/05 21:03

No.8 回答者： shibako74 回答日時： 2001/08/03 14:20

皆さんの付け足しになっちゃいますが、

ピーマンの千切り、にんじんの千切り、もやしを順に中華なべに入れて炒めたあとに塩、コショウし、タコのぶつ切りをタコがあったまる程度に炒め、最後にごま油をさらりとかけて炒め、風味を出します。
昨日の夕飯でした。ちなみに全て適当です。大体、2人分でピーマン3個、ニンジン1／2本、もやしは一袋弱、タコは小さいの一匹よりちょっと少なかったかなー。

この回答へのお礼

shibako74さん、回答ありがとうございます。
すべて適当、なのにおいしい仕上がりなんて、
私の理想のお料理です（笑）
ほんと、助かります。ありがとうございました！

お礼日時：2001/08/05 21:07

No.9 回答者： weaver 回答日時： 2001/08/03 17:20

冷や奴に素揚げしたちりめんじゃこをのせて、

醤油とごま油を香り付けに垂らしたら出来上がり！
その上にネギのみじん切りをのせても良いですよ。

ごま油は香り付けに使うのがいいと思います。
京都の「山中油店」のごま油が最高に美味しいと思います。
内ではここのしか使っていません。
（別に店の回し者じゃないですよ・・・）

この回答へのお礼

weaverさん、回答ありがとうございます。
なるほど、ちりめんじゃこですね。
豆腐の上に、ちりめんじゃこをのせるなんて
考えたこともありませんでした。
ビールに合いそうな一品ですね。
ちなみに京都の山中油店さんのごま油は、
神戸でも買えるんでしょうか。

お礼日時：2001/08/05 21:15

No.10 回答者： niya_n 回答日時： 2001/08/04 02:43

こんばんはniya_nです。

ひまなので（笑）書き込みします。

トマトは崩れやすく、また火が通りすぎると水を出してしまうのでできれば一番最後に入れるのがベスト。
味を絡ませたらできるだけ、ぐじゃぐじゃと混ぜないようにしてくださいね。
炒めるときや盛り付けるときに、フライ返しやさいばしは使わず、おたまでやってみてください。
かなり「私ってひょっとしてやればできるんじゃ？！」と気づくはずです。
がんばってつくってねー！！
またなにかあれば補足してください。
ちゃんと見にきますよー！

この回答へのお礼

niya_nさん、再度おつきあいただきありがとうございます！
あぁ、トマトのことが聞けてよかった（笑）
おたまでがんばります！
実は遠距離の彼氏から、料理がまずいことで定評のある私に珍しく
ごま油料理をリクエストされまして、いいよと言ったものの
かなり冷や汗だったのです。
来週行って作ってみますので、なにかありましたら
補足させていただきますね。本当にありがとうございました！

お礼日時：2001/08/05 21:22