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お米は調理前で100ｇ168kcal お米は調理後100ｇ130kcalなのですか？

締切済

  • 質問者：こっぽ
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

お米は調理前で100ｇ168kcal

お米は調理後100ｇ130kcalなのですか？

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A 回答 (3件)

No.3

＞お米は調理前で100ｇ168kcal



お米を炊いてご飯になった状態で100ｇ168kcalです。つまり調理後です。
炊く前の生のお米は100g356kcalです。炊くと水分を吸って膨らむため、単位重量当たりのカロリーは下がります。
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No.2

  • 回答者： dogday
  • 回答日時：

調理前は米の重量であって、調理後は炊飯され水を吸ったご飯の重量では？

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No.1

  • 回答者： ShowMeHow
  • 回答日時：

ご飯のカロリーは、100ｇ　168KCalという情報はある。


乾燥したお米は、炊き上げると重さは2.3倍くらいになるということから、
100ｇのお米をご飯にすると、386Kcalくらいになると思われます。
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