スーパーで販売されている大葉の下処理、 キャベツを洗うみたいにはいきませんよね‥ 1枚ずつ丁寧に洗お

スーパーで販売されている大葉の下処理、
キャベツを洗うみたいにはいきませんよね‥

1枚ずつ丁寧に洗おうとすると、どうしても大葉が水を吸って、ふにゃふにゃになってしまうのです‥

ボールに貯めたお水や、流水の中で、しゃぶしゃぶみたいにして、普通は大葉を洗いますか？

無知な質問ですみません。

よろしくおねがいします。

No.5 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2021/05/19 04:24

私は安いし枚数も多いので（大体25枚〜30枚くらいは入ってます）不揃い大葉と言うものをスーパーで購入しています。

帰宅後新聞紙の上に開け、面倒でも茎の長さを揃え十枚ずつくらいの束にします。二束〜三束になるはず。

それを水を張ったボールの中で茎を持ったままシャバシャバとゆすぎ、3回ほど空で振り、水気をよく切ってから茎を1センチほど残して切りそろえ、口の広い瓶の底に水でビショビショに湿らせたキッチンペーパーを厚目に敷き、花瓶のようなつもりで底に茎が届くようにして蓋をし冷蔵庫で保存しています。（写真参照）

三日に一度くらいの割合で大葉が入ったまま逆さにして水を捨て、新しい水で湿らせると更に良いです。

こうすると大葉が一週間〜十日間くらいピンピンのままですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
是非参考にさせていただきます。

お礼日時：2021/05/19 14:47

No.4 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2021/05/19 02:25

お布巾やタオルの上にキッチンペーパーを広げておいて、1枚ずつ流水で洗ったのを置いていって、上から別のキッチンペーパーで押さえるように拭いてます。

No.3 回答者： xxi-chanxx 回答日時： 2021/05/19 01:23

洗った後にキッチンペーパーに挟んで水気を切ります。

No.2 回答者： ノアバー 回答日時： 2021/05/19 00:23

私はボールに入れてジャブジャブしちゃいます、使う直前に両手でぱんぱん叩いて香りを出します、普通に香りも出て美味しいですよ。

お試しを！後家庭菜園、簡単に今からでも秋まで毎日食べられるよ、無農薬だから安心だし、たんのしてます。

No.1 回答者： oo14 回答日時： 2021/05/19 00:14

シソの葉は洗ったら肝心なものがすべて落ちます。

PM2.5や黄砂を気にしてたら、全然おいしくないのでは？