ハンバ－グの焼き方

ハンバ－グがうまく焼けません。
焦げついたり、中が生焼けだったりします。
火の調節に問題がありそう？？
おいしい焼き方教えてください！

No.1 ベストアンサー 回答者： papillon 回答日時： 2001/09/01 21:24

caron さん、こんばんは～☆

> おいしい焼き方教えてください！

発掘！あるある大事典の「第233回」
『ハンバーグ』を、参照してください。

下段にある、４つの注意点(クリック)を参考にすると
きっと美味しいハンバーグが、できることと思います。

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruhamba/hamb …

私のアドバイスを含め、ある時点でご納得していただけたら、
質問を締め切ってくださいネッ！


ではでは☆～☆～☆

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2001/09/01 22:02

No.3 回答者： kisukeblue 回答日時： 2001/09/01 21:28

弱火でふたをして、蒸すように焼くと

外側はこげてるのに中は生焼けってふせげるのではないのでしょうか。
（私もよくやりました・・・）
よく言われるように、まんなかをくぼませるのも
中の火の通りがよくなります。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2001/09/01 22:04

No.2 回答者： yuyu3 回答日時： 2001/09/01 21:24

その症状は火加減ですね。

１、初めは強火でちょっと焦げがつく程度にする。
２、弱火でじっくり。中まで火を通す。

私は専門でも料理が得意でもないので簡単に書きましたが
弱火にしないとホットケーキとか火の通りにくいものを焼くときも
同じように焦げて中が生焼けになります。

弱火がポイントだと思います。
がんばってください。
もっと詳しい方のアドバイス私も聞きたいです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2001/09/01 22:05