A 回答 (7件)
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No.7
- 回答日時:
肉を含め、色んな食材からは出汁が出ますわ。
なので私は「いも炊きのタレ」など使いませんわ。
全ての食材を煮込んだ後に適当に醤油と味醂、或いは
お酒を入れるだけで何時も美味しく出来ますわ。
本来、鍋物の美味しさは色んな素材が醸し出す複合
出汁のお味にあると思いますわ。
因みにゴボウを入れる時は最初から鍋に投入すると
肉の臭みを消してくれますわ。
ホントですわ!!
No.5
- 回答日時:
牛肉にチキンって、合うのかと言われても、どの程度なのかわからないです。
普通に、出汁買ってきて、鍋にした方がいいだろ。
どっちみち、しょうゆベースのかつお出汁だよ。
No.3
- 回答日時:
このレシピどおりに作ると美味しいですよと書いてあります
牛肉を入れると別の物になります
鶏肉と牛肉ではうまみも臭みも違います
芋煮は地方に酔ったら里芋の煮物という事もあります
料理になれていないのならまずはレシピ通りに作ってください
出来上がったものが平均的な味です
それから自分の味に変えてください。
No.2
- 回答日時:
> 牛肉を入れて、いも煮に出来るのでしょうか?
食べられない食材はないのですから、やってみればわかります。
また名称なんて、こだわる必要はない。
料理なんて、トライアンドエラーです。
おかしな組み合わせでも、作ってみたら美味しいとか・・・
決まったルールなんてないから、我が家流○○でいいのです。
まずはやってみる!
let's go !
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