No.2ベストアンサー
- 回答日時:
メキシコ系だったら、スパニッシュイエローライスじゃないかな。
サフランを入れて炊きこんでいるように見えますので。
お米は、日本の短粒米ではなく、インディカ米と呼ばれる長粒米です。これを使って少量のサフランかターメリックを使ってみてはどうでしょう。
下記のターメリックライスの作り方が参考になるかも。
https://www.kurashiru.com/recipes/2fddedc2-570a- …
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たぶんですが、メキシコ系の料理なんじゃないかと思います。