日本料理の料理名の由来

日本料理で地名や人名のつく調理法（料理名)が、どのようなものかを調べなければならないのですが、「土佐」と「鞍馬」がついた料理名がどのようなものか分かりません。

学校の宿題なので少し急いでいます。よろしくお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： fitzandnao 回答日時： 2005/04/23 23:28

鞍馬は実山椒

土佐はかつお

みたいですね。
共通点としては。

この回答へのお礼

お手数かけて申し訳ないです。どうもありがとうございます！！感謝感謝です。

お礼日時：2005/04/24 14:19

No.5 回答者： azuki24 回答日時： 2005/04/24 04:11

学校の宿題を安直に質問ですか…。

図書館や書店で料理本を調べるなり、検索エンジンを使うなり、自分の勉強になる方法は色々あると思いますが。

とりあえず、１つだけ。

土佐煮　かつお節を使った煮物全般、中でも筍の土佐煮はポピュラー。

参考URL：http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclien …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

一応断っておきますが、私は全く何も調べずにここで質問したわけではありません。でもどうしても「土佐」と「鞍馬」は納得がいかなかったので質問したのです。私の調べ方が悪くて見つからなかったとは思いますが…。

お礼日時：2005/04/24 14:25

No.3 回答者： fitzandnao 回答日時： 2005/04/23 19:54

鞍馬の木の芽煮

子持ち鮎鞍馬煮
鞍馬ご飯.

この回答への補足

料理名も知りたいのですが、「○○を使っている料理の名前が××」というのが知りたいです。（例えば「有馬」は「山椒の実を使った料理」という感じで）

私の質問の仕方が悪かったのですが、もしよろしければそちらのほうを教えていただけないでしょうか・・・？

補足日時：2005/04/23 20:31

No.2 回答者： am-kobe558 回答日時： 2005/04/23 19:49

取りあえず下記のリンクが参考にあるかなぁ。

一個一個Ｑ＆Ａ見ていかないといけないけど
面白いと思いますよ。

参考URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/ …

この回答へのお礼

ありがとうございます。他にも調べなければいけなかったので参考になりました。

お礼日時：2005/04/23 20:34

No.1 回答者： fitzandnao 回答日時： 2005/04/23 19:47

土佐豆腐

かつおの土佐造り
土佐酢
土佐じょうゆ
土佐揚げ