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【塩切り麹】塩切麹って何ですか？普通の麹に塩をまぶしたものが塩切り麹ですか？

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質問者：redminote10pro
質問日時：2023/12/03 18:43
回答数：3件

【塩切り麹】塩切麹って何ですか？

普通の麹に塩をまぶしたものが塩切り麹ですか？

普通の麹から塩分を抜いたものが塩切り麹ですか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (3件)

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No.2ベストアンサー

回答者：タマタマポチ
回答日時：2023/12/03 18:53

以下の「２．『塩切り麹』を作る」を読んで下さい。

　
https://www.shio-ya.com/khanhhoa/miso01.html

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この回答へのお礼

みんなありがとう

お礼日時：2023/12/05 19:17

No.3

回答者：真魚
回答日時：2023/12/05 13:23

売っているものもあります。

塩切り麹
https://marukawamiso.com/item-cat/siokiri-kouji

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No.1

回答者：いなばのしろうさぎ
回答日時：2023/12/03 18:50

麹と塩を混ぜたものを「塩きり麹」と呼びます。

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