塩分がないか、ほぼ使わない御飯の友になるおかず。

塩分がないか、ほぼ使わない御飯の友になるおかずを教えて下さい。
減塩や無塩の梅干しや、ふりかけと言った、本来とは違う製品ではなく、
元々ないか、ほぼ使わないものでお願いします。

※わからない人や、質問を読まない人の回答は求めていません。

No.2 ベストアンサー 回答者： 田舎の爺様 回答日時： 2024/02/14 03:40

長野県木曽地方の名物「すんき漬け」

F&F・無塩せきベーコン
ナガランド国
タケノコの漬物
蛇足
少ない基準　一品
100gで塩分1g以内
ハマチ生　ぶり赤身
しじみ　ホタテ
マトン　砂肝　ささみ
ウィンナー
寒天　トコロテン
薩摩　長芋　馬鈴薯
調味料
100gで塩分1g以内
胡椒　ラー油サラダ油
みりん砂糖など

この回答へのお礼

すんき漬けは初めて聞きました。塩を使わない漬物だなんて、凄いですね！
ナガランド国って、実際にあるのですね。長野のあとだから、店名かと思いました。
興味はあるのですが、手に入りやすいもので探しています。すみません。

お礼日時：2024/02/14 08:12

No.7 回答者： sawatosi 回答日時： 2024/02/20 15:14

水かお湯じゃね

No.6 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/02/14 21:59

味噌を少し使うのもダメですか？

私の亡き母（和、洋、料理屋を営んでました）が考えた味噌おろしが、他のおかずが要らないくらい美味しくてご飯が進みましたよ。

大根おろし大さじ3〜4杯分
味噌大さじ半分ほど。
刻み葱か刻み青ネギ好きなだけ。
おかか好きなだけ。
醤油ひとたらし。
七味（お好みで）
これらをスプーンでよく混ぜ合わせます。

上記は基本形です。
お好みで茹でて冷やしたキノコを加えたり、味噌を少し減らし、しらすやタラコなどを入れても美味しいです。

下の写真はシンプルな基本形です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。調味料みたいなものですかね。。それくらいなら大丈夫です。

お礼日時：2024/02/15 16:34

No.5 回答者： appoppa 回答日時： 2024/02/14 08:43

スイートチリで和える　豆腐や納豆に掛ける。

元々塩分んが少ないですが（100gで3.2g）自家製を作れば塩分なしが出来ますよ。

メープルシロップと唐辛子とお酢で作った　自家製のスイートチリ
それに無塩で作った物を和えると無塩ご飯の友です。
スイートチリ胡瓜の和物
スイートチリささみ解し
餃子　胡椒の味付けで付け汁にスイートチリ

この回答へのお礼

ありがとうございます。我慢ではなく美味しくいただきたいんですよね。。

お礼日時：2024/02/15 16:27

No.4 回答者： ニンジャレッド 回答日時： 2024/02/14 06:44

海の生き物なら茹でただけでも塩味を感じやすい

ホタルイカ、生しらす、釜揚げしらす、サザエの壺焼きとかいかがですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。価格的にも栄養面でもしらすですかね。。

お礼日時：2024/02/14 08:16

No.3 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/02/14 03:54

味付け海苔

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2024/02/14 08:15

No.1 回答者： phj 回答日時： 2024/02/14 02:52

「御飯の友になるおかず」について、質問者様の好みが重要になります。

たとえば「お酢が好き、ご飯のおかずになる」なら酸っぱい料理は塩分が控えめです。
　三杯酢の野菜漬けなどは、ほぼ塩分が無いです。

また昆布などのうま味（グルタミン酸）で「御飯の友」になるなら、塩分を控えてうま味を増やすと御飯が進むと思います。

刺身を食べるときに昆布締めなどにしてみるとよいです。富山県にはそういう技法がありますね。

後は辛み、辛い料理は塩を控えめにできます。香辛料が多い料理は塩分は少ないです。ただしキムチは漬物なので塩が大量に入っていますので、除外してください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。お供に求めるのは味の濃さ。ご飯をかきこむメイン料理という意味です。

しいてあげるならお茶ですかね。。お茶漬けと箸休めに刻みたくあんをつまめば、ご飯は立ち上げられますし。

お礼日時：2024/02/14 08:02