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栄養管理士などの資格をもつ人なら食生活のアドバイザーとして活躍している人も多いです。
あとは、レストランのプロデュースや演出、新商品の開発を行うときに持っていたほうがいい「フードコーディネーター」という資格があります。
似たようなものなら野菜のソムリエである「ベジタブル&フルーツマイスター」という資格もあります。
上記のような資格を生かせば、食品の販売なども考えられるでしょう。
なによりも、農家(百姓)だって立派に「食」に関するビジネスです。
個人的には、食に関する仕事につく人はすべからく、農家の仕事を一度は経験しておくことが必要だと思っています。
あらゆる食ビジネスの基本となる、農家がどんな思いでものを作っているのかも知らずに、成功はおぼつきません。ですから、自らあちこちに何度も足を運び、勉強しましょう。
大変だと思うかもしれませんが、どんなことをするのであれ、情熱に、知識と体験が加わらないと成功は不可能です。学ぶこと、土にまみれることを嫌がるようでは話になりません。
流行に惑わされた薄っぺらいビジネスになるのがオチです(「健康関係の仕事はニーズがある」「いい物は売れる」レベルの思考ではいけないということ)。
現場を知ることで、はじめて地に足のついた展開を考えられるようになります。
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