No.1
- 回答日時:
別に工夫ってほどのこともないですけど、肉を煮込むときは一緒にメースを入れたりします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
香りにクセのあるものが嫌いな人には向かないのですが・・・・
出しパックなどにウーロン茶の葉っぱを少々、山椒、八角なども好みで入れ、中華出しや塩、醤油などで味を調えたスープで内臓を煮込みます。
これは中華料理の「肉骨茶(バクテ)」というもののアレンジです。本当のレシピがわからないので、自己流にアレンジしてみました。お茶の作用で、コッテリなりぎみのモツ煮込みも、さっぱり。
薄目に味付けして、鷹の爪の輪切りをつけ込んだ醤油に、チョイチョイとつけながら食べるとおいしいです(^^)。モツと一緒に豚バラの塊とかを一緒に煮込んでも、油が落ちてさっぱりしておいしいですよー。
この回答へのお礼
お礼日時:2001/11/02 01:23
ご回答有り難う御座いました。
僕のつくるものとは全然ちがいますね。面白い。早速チャレンジしてみましょう。
これからは、煮こむ料理を毎日作れる楽しい季節になりますね。そのために石油ストーヴを確保しています。ファン・ヒーターでは無理ですからね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 料理教室 【魚料理】魚を柔らかいまま煮崩れさせない煮込む方法を教えてください。 11 2022/09/24 01:58
- レシピ・食事 煮付けが上手くいかない。 11 2023/04/18 21:37
- レシピ・食事 なにをしても料理がうまくいかないのはなんでですか? 煮物をお弁当に持ってきましたが病院食みたいに味が 14 2022/07/25 16:50
- レシピ・食事 カレーかワイン煮込みかビーフシチューどれがいい? 3 2022/05/29 20:07
- 食べ物・食材 味噌汁に魚入れる注意点 8 2023/07/31 21:37
- 食べ物・食材 中華料理(四川料理)の具材。これ、何という名前ですか? 3 2023/03/03 21:17
- 食べ物・食材 豚ロースは豚肩ロースの代わりになるでしょうか?煮込み料理です。 2 2022/07/12 14:22
- レシピ・食事 ブナシメジ、煮込むと食感が損なわれますか? 1 2022/12/27 15:30
- レシピ・食事 電気圧力鍋でできる簡単で美味しい料理を教えて下さい。 今まで料理済みは 美味しかったもの 角煮、プリ 2 2022/08/19 00:31
- 電子レンジ・オーブン・トースター 電子レンジについて質問です。 4年利用していた電子レンジが今朝故障しました。 異音がしてエラーメッセ 6 2022/08/28 20:30
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
好きなラーメンを教えてくださ...
-
ポークウインナーはどうやって...
-
カピカピになったお米が本当に...
-
唐揚げを作ると 衣が剥がれます...
-
おでんのこんにゃくは無くては...
-
写真のような卵はどうやって調...
-
パスタがいつもパサパサになり...
-
麦とろ飯って、とろろには白飯...
-
幕の内弁当と太巻きを買いまし...
-
硬い馬肉を柔らかくするにはど...
-
毎日のお昼ご飯に迷っています。
-
にんにくが入った美味しいレシ...
-
スーペーに買い物に行ったら
-
鶏がらスープの素をお湯で溶か...
-
クリームチーズ生ハム巻きは、...
-
カレー
-
原価多分400円未満ほどのカツサ...
-
静岡おでんのつゆ
-
今の時期は夕飯で煮物を作った...
-
チャーシュー作りの達人に質問...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
お好み焼きの本体は何だと思い...
-
メンチカツは、ハンバーグにパ...
-
原価多分400円未満ほどのカツサ...
-
1日コーヒー5杯飲んで大丈夫?
-
デパ地下に通うような若い女性...
-
カレールウについて
-
鯛の炊き込みご飯
-
タケノコ料理で友達の家に持ち...
-
貴方の家の唐揚げの味付け教え...
-
パンのアレンジ教えて下さい♪
-
根菜カレー 何を加えれば
-
豚の生姜焼市販のタレはどのタ...
-
お好み焼きにハケで醤油塗るの...
-
なんかいいレシピないですかね?
-
ごま豆乳鍋を作ったのですが、...
-
B級グルメとかで田舎町・村がソ...
-
カレーにインスタントコーヒー...
-
筍ご飯がお好きでよく炊くとい...
-
冷凍の焼き鳥を10本焼いて食べ...
-
アナタが作った事のある珍しい...
おすすめ情報