No.1ベストアンサー
- 回答日時:
そんな高価なものを自分で調理したことはありませんが、ヤマトイモなどで試したことがあります。
ミキサーだとめが粗くなって舌触りが悪かったように思います。フードプロセッサーだととろろ用のブレードがついているものがあるんですがね。
一番現実的なのは、すり下ろすときになるべく目の細かいおろし金を使って、なるべくきめ細かくする事だと思います。
ここにレシピやこつが書いてありました。
http://www.nobi.or.jp/z/jinenjo/tororomeshi.html
早速のご回答ありがとうございます。
フードプロセッサーは残念ながら持っていないです。
高価なものなので、手抜きしないで本来の調理法でいただくのがいいようですね。
ご紹介のサイト大変参考になりました。
No.3
- 回答日時:
こつはだし汁を一気に入れないでほんの少しづつ入れることです。
No.2
- 回答日時:
それは絶対に止めたほうがいいです。
昔、フードプロセッサーで似たようなことをしました。
はっきり言って、とても食えたもんじゃありません。
刃で細かく切り刻む感じですからすりつぶれなくて、粘りもあまりでず、食感も悪いです。
せっかくの自然薯ですからがんばって自分ですりおろしておいしく食べたほうが良いですよ。
ご回答ありがとうございます。
トライする前に経験者に回答いただけてよかったです。
くださった方の気持ちを大切にして、がんばって作ってみます。
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