A 回答 (5件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.5
- 回答日時:
本返し[砂糖…20cc
[本みりん…25cc
[薄口しょうゆ…60cc
[しょうゆ…40cc
だし汁…4~5カップ
つけ汁の場合 だし汁3:本返し1
温かい汁の場合 だし汁6~7:本返し1
No.4
- 回答日時:
みりん 大さじ 1
砂糖 小さじ 1/2
ほんだし 小さじ 1/3
水 カップ 1+1/4
小鍋に上記を入れて火にかけ、煮立てる。
しょうゆ 大さじ2+1/2を加えて、再び煮立ったら火を止めて、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
No.3
- 回答日時:
ざるそば のつゆなら3:1でしょうが、かけそばになると もっと薄めて飲んでからくない程度にするとおいしいです。
6;1ぐらいから味見をして好みのおつゆにしてください。No.2
- 回答日時:
pekepomさん、こんにちは。
1から作るという意味でしょうか。
かつおだしを取ります。好みにより、かつお以外のだしや昆布を使います。香りが重要なら1番だしにします。
醤油、みりん(酒)、砂糖、塩で好みの味、色になるよう調整します。
少し煮立てます。みりん、酒を使う場合煮切りを使うとよいでしょう。
冷めたら冷蔵庫で寝かせます、おくほど味が丸くなります。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/10/27 18:00
ありがとうございます。
出来合いのがなかったので、作ろうと思いました。
出汁は顆粒のを使うかもしれませんが、参考にさせていただきます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 哲学 大学で哲学の講義を履修しているのですが、さっぱり内容が分かりません。真面目に講義は受けているつもりで 1 2022/05/28 18:16
- Amazon 新規でAmazon商品ページ作成方法について 1 2022/03/28 00:22
- 会社・職場 土木作業員 民度が低い?育ちが悪い? 9 2023/06/22 13:09
- その他(悩み相談・人生相談) 行動力があることと図々しいことの違いについて 9 2023/06/08 10:37
- HTML・CSS WEBサイトの構築。表示データとWEBデザインを分離する考え方を専門用語・業界用語では何と言うか? 8 2022/09/27 09:16
- その他(法律) 弁護士は訴訟前提ではなく音信不通の相手と連絡を取って相手の意見を聞きたいだけの場合も依頼できますか? 3 2023/03/02 23:09
- カップル・彼氏・彼女 彼氏の気持ちが知りたい! 4 2023/04/03 00:35
- 大人・中高年 4月に同じ部署に新人30歳女性が入社してきました。 私は33歳、社歴4年目女性です) その新人の女性 6 2023/07/13 18:13
- 哲学 日本社会のヤマヒを突き抜けて未来社会へ 45 2022/12/11 08:05
- 文学 河東碧梧桐の「赤い椿」について。 俳人・河東碧梧桐の代表的な句に、 「赤い椿 白い椿と落ちにけり」と 1 2022/07/26 19:51
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
簡単に作れて、体に良い煮物っ...
-
豚の角煮、冷めてもやわらかに?
-
煮物が濁ってしまいます。
-
料理でみりんの代わりになるもの
-
うなぎのタレの代用(今晩の夕...
-
豚を煮込んでますが、醤油、砂...
-
酒とみりんを入れない鶏そぼろ...
-
辛い食材を使ってなくても「甘...
-
しゃぶしゃぶのつゆだしの作り方
-
生センマイのタレの作り方
-
しょうゆ・みりん・さとう の...
-
しょうが焼きの作り方
-
コンビニや専門店などで出てく...
-
天丼のつゆの作り方
-
ぜんまいの煮物の作り方教えて。
-
みりんの効果がわかる料理を教...
-
だし醤油とつゆの素との違い
-
予算 500円 メインおかず
-
うどんのめんつゆの代わりにな...
-
とりそぼろのおいしい作り方
おすすめ情報