No.2
- 回答日時:
ポイントは乾燥するかしないか、なのでしょうか
手作りパンの場合、(普通は)老化防止剤を入れていないので
市販の物に比べてふっくら感とか、やわらかさが長持ちしません。
調べてみると
天然酵母など素材にこだわると、少しは改善されるみたいです。
http://www.nnbjp.com/new_products/novamyl.htm
http://item.rakuten.co.jp/kusumoto/980041/
http://www.fujioil.co.jp/fujioil/product/pan_ind …
http://www.kyowafoods.co.jp/catalog/breads/bread …
http://kimamalife.blog.drecom.jp/archive/288
何かヒントになる物があれば幸いです。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
「ホーローのブレッド缶など」は、保存料などを含んだものなら大丈夫でしょうが、
そんなもの入ってないのでしたら、乾燥する前にカビが生えると思います。
カビを防ぐには、水分・酸素・温度のどれかを絶つことです。
「常温」で「水分」を保ちながらなら、「酸素」を絶つしかありません。
厚手のジップロックに、エージレスを多めに入れて、
ついでにワサガードも入れておきましょうかねぇ、
ストローで空気を吸い抜きながらしっかりシール。
これで封を開けなければ数日は大丈夫だと思いますよ。
エージレス:お菓子などによく入っている脱酸素剤
http://www.mgc.co.jp/seihin/a/ageless/index.html
ワサガード:わさびが主原料の、お弁当などに入れる抗菌シート
http://www.kohendou.co.jp/product/wasaguardsheet …
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