カレーの具

Question

カレーが好きで市販のルーでよくカレーをつくるのですが、いつも大体おなじような具なので、目新しさがありません。皆さんはカレーの具、何にしてますか？
ちなみに私は、鶏肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじんといったオーソドックスなものです。

Rikos · Accepted Answer

シーフードカレー
エビ・イカ・アサリの剥き身をさっと炒め、あらかじめ作っておいたルーに、炒めた時に出る汁ごと入れて絡ませます。
あまり煮込まないほうが、美味しいです。

きのこのカレー
いろんなきのこ（しめじ・エリンギ・しいたけなど）と、鶏肉のカレー

なすとミンチ肉のカレー

豆カレー
豆の水煮（ガルバンゾーや大豆、ひよこ豆など）

ほたてや白身魚のカレーも、美味しいです。

カレーに入れる肉も、牛肉・豚肉に替えると、味が変わってきます。
スジ肉で作るカレーも、美味しいですよ。
（スジ肉は、2～3回水を替えながら水煮して使います。
スーパーで売られている茹でたスジ肉でしたら、そのまま使えます）

トッピングに、とんかつ・エビフライ・チキンカツ・ハンバーグなどをのせるだけでも、
違った感じになりますよ。

今日の昼食に某レストラン（カレーが有名なお店）でカレーを食べたのですが、
栗ときのこと鶏肉が入ったカレーがありました。
そこのカレーは、粉チーズがかかっていましたよ。

anaank · Answer

今日は。カレーの具ですね。私は、旬野菜や魚介類を入れるのが好きですよ。
特に、ホタテ、アスパラ、サーモン、イカ、北海シマ海老など、どちらかというと、北海道産の素材を入れて楽しんでいますよ。

taknt · Answer

ルーを変えてみるのもいいでしょう。
トマトとか入れると おいしいかもしれません。
肉は、牛肉とかは 入れないのかな？

noname#3316 · Answer

具はおなじでも、最後に目玉焼きを乗っけたり、溶けるチーズを
ルーの下にひいたり、納豆をトッピングしたりしただけで
ちょっと変わったカレー（っぽく）になりますよ。

具を目新しいものにするといえば、ほうれんそうやかぼちゃ、
大根、ゆで卵、豆腐なんてのはいかがでしょうかね。

T-SIN · Answer

皆さん、まともですからちょっと変わったものを。

チョコレート少々：こくが出ます。（これは隠し味かな・・・）
とろけるチーズ：まろやかになります。（ちょっと食べにくくなるのが難点）

後は、豚肉、ほうれん草、ツナ、なす、ゆり根、等ですかねぇ。
一緒に煮込まないで後から上に乗せるのもいいかもしれません。

sirouto · Answer

本場インドのカレーの具に準じて、（冒険なしで）
モッツアレラチーズ、ゆで卵、マトン、海老、チキンそして以外においしいアズキなど（インドでは、牛は神様だからビーフは無いんだよ）

以外においしい物では、鯨のコロ、ワタリガニ+卵、山芋、牡蠣、ホタルイカなど

ルーも本場のものを使っています（下記に参考ＵＲＬ）

参考URL：http://www1.kcn.ne.jp/~naga5/index.html

noname#2691 · Answer

まあ大体の具は出尽くしたようですね。書き足すことはあまりありません。日本で初めて作られたカレーの具はなんだったと思いますか？どうやら「蛙」だったらしいですが。

インドではカレーは味噌汁みたいなもんなんだろうと思っています。てことはなんでもOKってことでは。

個人的にはこの季節は牡蠣のカレーが好きです。牡蠣の場合はヨーロッパカレー風のほうにしたほうが合うような気がしますが、それは個人的な感覚にすぎません。

ryuyu · Answer

いろんな回答が出てますね。
私の家は、母がものすごく食べたくなったときにカレーを作っています。
具は、母曰く「なんでもいいのよ～♪」っと言って、この前作ったとき、セロリを入れてました。。。
あとは、きのこ類ですね。お肉は牛を使ってます。
玉ねぎもいれるし、、、だけど、本人がにんじんが嫌いなんでほとんどいれませんが、、、。
あと、皿にご飯をついで、生卵を割って皿に入れてその上からルーをかけます。からさがまろやかになって以外においしいですよ☆

noname#4473 · Answer

私の作るカレーはたいてい、挽肉（豚か鶏）・たまねぎ・ニンジン・ジャガイモがはいります。　この時期だと、ブロッコリーも入れますねぇ。
　今までカレーに入れた事がある野菜は、なす、アスパラ、ピーマン、コーン、グリンピース、チンゲンサイですかね・・　どれも意外とカレーに合いますよ。
　ニンジンですが、あんまり固形で食べたくない気分のときは、私はすり下ろしていれてます。なかなかオススメです（＾＾）栄養はとれますし！

　私は肉があまり好きではないので、カレーの肉はたいてい鶏のササミか、挽肉ですね。個人的に、なすと挽肉は合うような気がします。
カレーのトッピング（？）では私は半熟の目玉焼きをのせるのが好きです。
家の夫は必ず納豆をトッピングしてます。
目先が変わって良いですよ～

　子供のころ、実家の母が作ってくれるカレーは、ニンジン・ジャガイモ・タマネギに肉ではなく、サザエ・アワビ・トコブシが入ってました。
今でも実家に帰るともれなく出てきます(^^;)
　身内に漁業関係者がいるので、単に肉を買うより安いのでこうなったのですが、
最近、地元のホテルやレストランでも「サザエカレー」出てくるようになりました。これは変わってるほうではないですかね？

今度チャレンジしてみたい、と思っている変わった具は
「肉の代わりに、豆腐を凍らせた物を使う（高野豆腐ではなく）」です。
こないだ「ココリコのいきなり黄金伝説・１万円レシピ」の本で見たもので・・

shouziki777 · Answer

カレーの具材は何を入れてもおいしくできると思います。
もちろん調味料や水分やカレールーの調整はありますが。
私は隠し味に蜂蜜を入れます。煮込んだあと出来上がり５分前くらいに大匙２杯くらい入れます。これは味を見て確認しながら入れることをお勧めいたします。非常に味に深みがでます。具材はやはりジャガイモ、にんじん、たまねぎ、お肉が食べれないので海鮮類や野菜、お豆腐、かぼちゃ、なす、トマトなどなどです。サツマイモ、牡蠣などもいけると思います。
個人的ににんにくは好きなのですが入れすぎに注意しましょう。味が偏ります。入れるなら大根おろし機ですったものがいいと思います。もしくは具材を炒めるときに使用する。カレーはやはり味の調和が決めての様な気がします。いろいろチャレンジしてみてください。

カレーの具

今日は。

ルーを変えてみるのもいいでしょう。

具はおなじでも、最後に目玉焼きを乗っけたり、溶けるチーズを

皆さん、まともですからちょっと変わったものを。

シーフードカレー

本場インドのカレーの具に準じて、（冒険なしで）

まあ大体の具は出尽くしたようですね。

いろんな回答が出てますね。

私の作るカレーはたいてい、挽肉（豚か鶏）・たまねぎ・ニンジン・ジャガイモがはいります。

カレーの具材は何を入れてもおいしくできると思います。

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