No.2ベストアンサー
- 回答日時:
「梅シロップ」ではなく「梅サワー」であるなら、最初に食酢を
入れたと思いますが、これに殺菌作用があるので日持ちはします。
確か梅自身にも殺菌作用があったと思います。
確かに扱いが悪いと傷むそうですが、当方では傷んだ事ないです。
通常だと原液を戻したり、保管条件が余程悪くなければ、
そう痛むものでもなかったと思いますよ。
殺菌ですか...容器はしますけど、やった事ないですね。
結構な温度(70℃以上)にする必要があるので、風味が無くなり
そうな気がしますね。
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