生姜って通常は「水でさっと洗う」だけで

すか？

No.4 ベストアンサー 回答者： chatnoire#2 回答日時： 2008/12/31 12:46

わたしも剥かない派です。

そういえばニンジンなんかも剥かないで料理することが多いです。
野菜洗い用の小さなたわしを用意しているので、それでしっかり汚れを落としてから使います。

No.3 回答者： jumbokeskusu 回答日時： 2008/12/31 11:20

私は、摩り下ろす場合でも皮を剥かない派なので、よく洗い、傷口とか悪くなっているところがあれば包丁で除きます。

少なくとも煮魚に入れ場合は皮は残すべきです。

No.2 回答者： aimu-girl29 回答日時： 2008/12/30 16:28

何を作るかによります

皮を使用するなら丁寧に洗うとか

すりおろして使うなら皮はむいてください

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2008/12/30 16:26

皮を包丁でむきます。