一回も披露したことのない豆知識

肉の繊維方向が分かりません

締切済

  • 質問者：huyuakane
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

料理のレシピを見ると「肉は繊維にそって細切りに」と書かれていました。
今生姜焼用の肉を広げて見ているのですが、どちらの方向に繊維が走っているのかよく分かりません。どの辺を見れば分かるのでしょうか。
よろしくお願いします。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： ORUKA1951
  • 回答日時：

繊維の方向と平行に引っ張っても伸びない。


繊維の方向と直角には容易に伸びる。
　ちょっと引っ張ってみれば分かる
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この回答へのお礼

ありがとう。
とりあえず試してみる

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お礼日時：2009/01/25 17:17

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