大根おろしをつくるとき、皮はむきますか？

いつも自己流で料理しているので、すごく基本的なことがわからない事があります。だいこんおろしをつくるとき、皮はむいてから、するものなのでしょうか？回答どうぞよろしくお願いします。

No.2 回答者： azzaro 回答日時： 2003/02/14 12:49

皮は硬くて繊維質なので剥かないと、おろす時大変ですよ。

私は皮はきんぴらにしたり、漬物にしたりするので厚めに剥きます。
輪切りにした時皮の内側にもうひとつ丸く線がついてるからそこまで剥きますね。
おろすのも楽になります。

No.1 回答者： suppi- 回答日時： 2003/02/14 12:49

私は、むいてから、おろしてました。