芯のあるご飯を何とよびますか

先日ガス釜でご飯を炊きました。
火力の調整に失敗して炊き上がりのご飯に芯が残りました。
小さい頃は母がガス釜で炊飯していたので、このような状態のご飯をｘｘご飯と読んでいたのですが、何十年も経ったらその言葉を忘れてしましました。

言葉がでてこなくて、この数日もやもやしています。
貴方のお宅では、このような状態のご飯を何と呼んでいましたか。
教えてください。

No.1 回答者： flyter 回答日時： 2009/06/01 07:51

新潟では<めっこ>と呼びます!

この回答へのお礼

ありがとうございます。
場所が異なれば名称もことなりますね。

お礼日時：2009/06/01 09:58

No.2 ベストアンサー 回答者： formidable 回答日時： 2009/06/01 07:53

ある地域では《がんだ》と言っていた記憶があります。

いまなら
[ご飯のアルデンテ]とおもって
ソースやトッピングを工夫して
あるいは、いっそのことカレーで
（リゾット的なイメージで）食べれば
美味しく食べられるのではないでしょうか。

この回答へのお礼

そうでした！「がんだ」と呼んでいた記憶があります。
母親は名古屋生まれで横須賀育ちです。
「今日のご飯は｛がんだ｝になっちゃった～」と母が昔言っていました。
ありがとうございます。
記憶が甦りました。

お礼日時：2009/06/01 09:58

No.3 回答者： kyoromatu 回答日時： 2009/06/01 07:58

北海道　東北の方言では　めっこ飯といいますね

参考URL：http://www.weblio.jp/content/%E3%82%81%E3%81%A3% …

この回答へのお礼

ありがとうございます。
「めっこ」とは聞いたことがありませんでした。

お礼日時：2009/06/01 09:59

No.4 回答者： debukuro 回答日時： 2009/06/01 08:21

カッチンとかゴッチンと云います

この回答へのお礼

ありがとうございます。
昔耳にしたような記憶がうっすらあります。

お礼日時：2009/06/01 10:00

No.5 回答者： kasumimama 回答日時： 2009/06/01 08:25

大阪　ゴッチン（たぶん伊丹にいるの祖母の言葉）

この回答へのお礼

ありがとうございます。
歯にあたる感じそのものですね。

お礼日時：2009/06/01 10:01

No.6 回答者： halrud 回答日時： 2009/06/01 08:30

九州地方の方言で「ごっちん御飯」と言うみたいですね。

参考ＵＲＬ貼っておきます。

参考URL：http://kotonoha.cc/no/39527

この回答へのお礼

ありがとうございます。
西日本ではこのように言うのでしょう。

お礼日時：2009/06/01 10:01

No.7 回答者： plokij75 回答日時： 2009/06/01 08:40

硬く炊けたご飯を、江戸っ子の祖母は「こわい（強い）ご飯」とか、「ご飯がこわい。

」言っていたように記憶しています。

因みに、辞書を引いて見たら。。。
「こわい（強い）」には、「かたい」→「歯ごたえがする」と言う意味があり、例として、「強いご飯」と言うのが載っていました。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
祖母も固いご飯を「今日のご飯はこわいね」と言ってたのを思い出しました。
昔の記憶が甦って嬉しいです。

お礼日時：2009/06/01 10:03

No.8 回答者： fuuten_no_neko 回答日時： 2009/06/01 08:41

興味を惹かれたので、Google検索の結果件数を比較してみました

芯飯：389,000件
めっこ飯：484,000件
ゴッチン　飯：5,880件

全国区としては「芯飯」「めっこ飯」なんでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

「芯飯」とはまさに状態そのものですが、耳にしたことはなかったです。

お礼日時：2009/06/01 10:04

No.9 回答者： arara44 回答日時： 2009/06/01 09:30

栃木県では「めっこ飯」といいました。

子供の頃ご飯を炊かされて良く失敗しました。
ちなみに、直し方は、上から水をふりかけて（かなり多めビジャビジャになるくらい）もう一度炊きなおせば、結構食べられますよ。
キャンプに行ったときなど私の技術？が皆から喜ばれました。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
我が家でも水をふりかけて炊きなおしていました。
先人の知恵ですね。
水が足りないと「がんだ」になりやすいのかもしれません。

お礼日時：2009/06/01 10:06