１合のご飯で２人分の夕食

夫婦２人暮らしで、中途半端に１合くらいのご飯が残ってしまった場合に、うまくご飯を食べる（消費する）レシピを教えていただけませんか？
普通におかずといっしょに食べるには、２人で１合は少ないし、チャーハンにするしても少ないし・・・

ちなみに今のところ一番成功したレシピは、豆腐のチャーハン（NHK「きょうの料理」で紹介された、豆腐を崩してご飯と一緒に炒めるチャーハンです）です。
量も増えて、炒め料理とも合って、とても良かったです。

No.7 ベストアンサー 回答者： nyatann 回答日時： 2003/04/01 18:00

ドリアはいかがでしょう？

玉ねぎやベーコン、刻んだピーマンなどを加えてケチャップでチキンライス風にすれば量が増えますよ。
もっとご飯の量が少ない時は茹でたジャガイモをご飯に加えたりもします。
マッシュポテト風に軟らかくしてもいいし、さいの目で形が残る程度の固さでも美味しいです。
ポテトを入れたときはデミグラソースで作っても美味しいです。
ハンバーグを乗せて更にボリュームアップすることも出来ます。
ご飯の量によって加えるものを増やせば、かなり少ないご飯で出来る一品です。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
洋風のドリアは、手間はかかりそうですが、新鮮ですね。
ジャガイモをプラスするのはいいアイデアですね！
冷凍食品のハンバーグものせたりして、作ってみたいと思います。

お礼日時：2003/04/02 12:59

No.11 回答者： noname#21649 回答日時： 2003/04/02 04:58

足らないところは.うどん・ラーメンで。

と.別に作ります。答えになりますか。

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。
私もラーメンとのセットはよく作ります。
よほど麺を豪華にするか、おかずも少々つけないと見栄えはしませんけど・・・

お礼日時：2003/04/04 12:56

No.10 回答者： poppyseed 回答日時： 2003/04/02 00:54

ごはんに混ぜるタイプのおにぎりの素(おむすび山、菜めし、ゆかり、等)や、きざみ漬物、ひじき煮、などでで混ぜごはんにする。

うどんを一人前作る。
それぞれを二つずつに分けて、うどん屋さんのかやくご飯セット風にする。
あとは、おかずをお好きなだけつける。
おそうめんを使ってにゅうめんしてもよく合います。

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。
「かやくご飯セット風」とは、いいですね。
なにより雰囲気がいいです(^^)
「ご飯が足りなくてうどんをつけました」風じゃなく、楽しめそうですね。是非試してみます。

お礼日時：2003/04/04 12:55

No.9 回答者： gararing 回答日時： 2003/04/01 19:35

今朝、全く同じ状況でした^^；

ということで、私が作ったのはカンタンドリアです♪

(1)まず、ゴハンに昨日の残りのコーンスープを混ぜ、
ドロドロ(ゴハンにコーンスープが染みるかんじで)とい状態にします。
(2)そこにレンジでチンしたジャガイモとタマネギとニンジン、
炒めたベーコン、バター少々を混ぜて、塩、コショウで味付けします。
(3)耐熱皿にバターを塗って、とろけるチーズ(ピザ用)をたっぷりかけて、
オーブンで焦げ目がつく位に焼きます。

ゴハンはしゃもじ１杯もなかったんですけど、
ジャガイモやタマネギでボリュームもあって、美味しかったですよ♪
コーンスープとかがなければ、生クリームや牛乳でも可です♪

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。
コーンスープを使ったドリア、美味しそうですね！
野菜もたっぷりで（それもレンジだし簡単そう）、栄養もありそうですね。是非作ってみます！

お礼日時：2003/04/04 12:53

No.8 回答者： noname#4062 回答日時： 2003/04/01 18:52

うちも一回の食事で一合です

一膳分しかご飯が無い時は
ソバメシとか雑炊にしてます

この回答へのお礼

書き込みありがとうございます。
そうですか、みなさん１食１合で足りるんですね…（少々ショック）
そばめし、是非今度作ってみます。

お礼日時：2003/04/02 13:01

No.6 回答者： NyanTama 回答日時： 2003/04/01 17:34

チャーハンとあったので、スープチャーハンなんてのもどうですか。

スープだって、チャーハンの素とかに味を調節して、お醤油ちょっといれたり、野菜入れたりして、普通通り出来上がったチャーハンにアツアツスープをかければ、お腹もイッパイ。

※それにしてもハンドルネームには吹き出してしまいました。(~_~;)

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。
そうか、スープチャーハンですね。普通にチャーハンをつくってもいまひとつボリュームが出ませんが、具だくさんのスープがかかっていれば、見た目も豪華ですね！是非つくってみます。
※「牛が好きな妻」なんですよ～。

お礼日時：2003/04/02 12:56

No.5 回答者： bumin 回答日時： 2003/04/01 17:31

雑炊も良いですが、たまには趣向を変えて…という時は

・雑炊と同じ風に汁物を作る
・片栗粉茶さじ２杯を水で溶いて合わせ、とろみを付ける
・火から下ろしてタマゴをざっと溶いたものを混ぜ込んで白飯にかける

片栗でとろみを付けると不思議と旨味が増します
タマゴを入れたら絶対に火にかけないのがコツです
（そのためにも餡を沸騰直前の熱々にしてから混ぜてください）

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。
あんかけご飯（といった感じですよね？）ですか！思いつきもしませんでしたが、美味しそうですね！具もいろいろと工夫できそうですし、いつも雑炊なので新鮮ですね。
是非今度つくってみたいと思います。

お礼日時：2003/04/02 12:54

No.4 回答者： sakkun44 回答日時： 2003/04/01 17:29

うちも夫婦二人です。

ご飯は、1回に1合くらいしか炊きません。　お互いに、お茶碗一杯ずつです。
たまに（カレーの時とか）余分に炊く時は　残ってしまうので、そんな時は、さっさと残りご飯をボールに入れて冷蔵庫に入れておきます。

その残りご飯は、朝　雑炊や、お粥にしたりします。
朝から温かいものは、胃にも優しいですし。。。
その他は、お弁当にチキンライスや、チャーハンにして残りご飯を消費しています。

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。

そうですか、１回１合…ということは、我が家は大食なんでしょうか（汗）私はともかく夫は１膳ではまったく足りないようで…
ただ朝食は軽く済ませる方なので、朝食用にすると良さそうですね。

お礼日時：2003/04/02 12:53

No.3 回答者： Rikos 回答日時： 2003/04/01 17:28

そばめしは、いかがでしょうか？

ご飯と細かく切った蒸し麺・キャベツ・豚肉（牛肉や海老などでも）・ネギを炒めて
ソースで味付けしたものです。
関西ではけっこう有名で、最近は冷凍食品も売られています。

http://gourmet.biglobe.ne.jp/sobame2.html

参考URL：http://gourmet.biglobe.ne.jp/sobame2.html

この回答へのお礼

アドバイスをありがとうございます。

そばめしは、冷凍食品や外食で食べたことがあります。
細かくなった麺とご飯のハーモニーがいいですね（^^）
確かに麺をプラスすれば量も増えるし、いいメニューですね！
なかなか蒸し麺が家にストックされていることが少ないんですが、蒸し麺自体は安く売られていることも多いですから、今度是非試してみたいと思います。

お礼日時：2003/04/02 12:50

No.2 回答者： choco87 回答日時： 2003/04/01 17:21

こんにちは。

二人分の食事って
ご飯が中途半端に余るんですよねぇ。

野菜が沢山余ったりしてませんか？？
そういう時は雑炊がいいですよ。
とにかくあるだけ野菜を突っ込んで
鶏肉なんかで出汁を取って
卵とあさつきを入れれば
ご飯１合でもお腹一杯になりますよ。

野菜が多く食べれるので
大好きですけど。
豪華さはないですけどね。笑

この回答へのお礼

ありがとうございます。

雑炊自体はよく作るんですが、卵と万能ネギは基本ですが、そのほかにはニラだけ、白菜だけ、もしくはにんじんを少しプラス、といった感じで、少ない野菜しか入れてませんでした。
「雑炊」のイメージが、ご飯＞具というイメージが強いのでそうなってしまっていたんですが、それにこだわらず、ご飯＝具くらいの勢いで具をたくさん入れても美味しそうですね。

お礼日時：2003/04/02 12:47