大根の料理

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質問者：spxspx
質問日時：2010/01/04 16:26
回答数：7件

大根を使った、美味しいおすすめレシピを教えていただけませんか?
手軽なものでも、手間のかかるものでも、どちらでも結構です。

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回答 (7件)

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No.1ベストアンサー

回答者： mieaya
回答日時：2010/01/04 16:31

大根の漬物はいかがですか？

砂糖・酢・塩・水をお好みの味にして漬け込む。

ここにゆずなどを入れてもおいしいです

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この回答へのお礼

ご回答感謝します。難しそうですが今度挑戦してみたいと思います。

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お礼日時：2010/01/05 20:09

No.7

回答者： muchacha323
回答日時：2010/01/05 15:38

マーボー大根、おいしいですよ。

大き目のさいころに切ってゆでてから、豆腐のかわりに使います。
きくらげなんかも一緒に入れて軽く煮ると美味です。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
そういう料理方法もあるのですね。参考になりました。

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お礼日時：2010/01/05 20:28

No.6

回答者： jf2kgu
回答日時：2010/01/04 20:51

皆さんが料理をしていますので私は別の面から

?大根おろしを鍋に大量に入れて、みぞれ煮
?焼肉のタレに入れても味が薄まって美味しいですね
?大根おろし醤油、みりん、にんにくおろしを混ぜてステーキなどのソースにする
?料理で、大根のお伝のように味付けして、それをフライパンで焼いてはいかがでしょう
?ドレッシングに混ぜても美味しいですね（＾－＾）
ただ日持ちしないので食べる分だけ作ってください

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。参考にします。

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お礼日時：2010/01/05 20:25

No.5

回答者： nemuchu
回答日時：2010/01/04 17:42

・おろしツナスパゲティ。

大根1/4、スパゲティ2人前、麺ツユと塩適宜、バター10ｇ
1)大根おろしを作り、汁を軽く切っておく
2)スパゲティを茹でる
3)ボウルに、麺ツユ(なければ粉末ダシ・砂糖・醤油)、塩、１のおろしを入れて混ぜておく(ソースになるので、濃い目の味付けに)
4)茹で上がったスパゲティを３のボウルにいれ、バターひとかけ入れて混ぜる
5)皿によそり、上にツナを乗せる。お好みで、もみのりをのせる。

・バーニャカウダ(イタリア風、温かいソースで食べる野菜スティック)
ニンニク4～5片、アンチョビフィレ1缶(ペーストなら20gくらい？お好みで)、オリーブオイル　60cc、味が足りなければ塩
1)ニンニクの芯をとり、ふんわりラップをしてレンジでチン
　(ニンニクの臭みが苦手な場合は、小鍋に牛乳をいれ、その牛乳でニンニクを茹でる。)
2)アンチョビフィレ缶詰の場合は、を細かく叩いてペースト状煮(チューブのペーストならそのまま)
3)やわらかくなったニンニクをフォーク等でつぶし、アンチョビ(缶詰の場合はオイルも入れる)、オリーブオイルをよく混ぜる
4)レンジでチンして温める
5)大根をスティック状に切り、４の温かいソースをつけながら食べる
　ニンジンやジャガイモ、スナップえんどう、キュウリなど、野菜はなんでも。