No.2ベストアンサー
- 回答日時:
黄色っぽいのは、表面にアセトバクター桿菌の層ができたためだそうです。
グルコノバクター桿菌は、酸素が無ければ増えることが出来ない好気性の細菌です。
食べても平気ですし、種ヨーグルトにも使えますよ。
気になるのでしたら、取り省いてもかまいません。
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/faq_006.html
参考URL:http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/faq_006.html
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