そうめんと冷麦の違い

そうめんと冷麦の違い
今日の夕食はそうめんでした。
そこでフト疑問に思ったのですが、同じようなもので冷麦というものもありますが、どこが違うのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： rikorisu 回答日時： 2010/08/01 19:45

こちらが参考になりますか。

http://oshiete.goo.ne.jp/qa/57627.html

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
麺の太さ以外に作り方にも違いがあったのですね。
どの回答をベストアンサーにするか悩みましたが、そうめんと冷麦の両方の説明をわかりやすく紹介していただいたrikorisuさんをベストアンサーに選ばせていただきます。

お礼日時：2010/08/02 00:09

No.4 回答者： rimurokku 回答日時： 2010/08/01 23:38

大きな違いは、冷や麦はうどんの細い物と思えば良いですが、素麺は生地の表面に油を塗って引き延ばして行きます。

うどんや冷や麦は長く保存はしませんが、素麺は制作時に使った油分が熟成されるまで３年程寝かせています。
数年寝かせて熟成する方が美味しい素麺となります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
３年も寝かせるのは新しい情報でした。
ベストアンサーはすでに決めてしまいました。
早めに質問を締め切らなかったため、お手間取らせました。

お礼日時：2010/08/02 00:08

No.3 回答者： minaotehon 回答日時： 2010/08/01 20:17

麺の太さとモチモチ感かなと思いました☆。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
私には麺の太さやモチモチ感の区別がつきませんでした。
次に食べるときは気をつけてみたいと思います。

お礼日時：2010/08/02 00:02

No.1 回答者： umota 回答日時： 2010/08/01 19:43

太さ (JAS規格)

参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%BA%BA

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
麺の太さによる違いですか。
私はうどんは大好きですが、そうめんや冷麦はあまり好きではありません。
タレの違いなどもあると思いますが、とても同じものだとは思えませんでした。
詳しい解説サイトの紹介ありがとうございました。

お礼日時：2010/08/02 00:01