ラー油の使い方

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質問者：chocolat4
質問日時：2010/11/16 15:35
回答数：4件

舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油を買ったのですが、どうやって使ったらいいのでしょうか。
おすすめの食べ方はありますか。
今のところは、マグロのサクを角切りにしてしょうゆと酒とみりんと砂糖と、こちらのラー油をあえて食べたりしていますが、ほかに何がありますか!?!?　ご飯に乗せるのはちょっと見た目が苦手です…
ペペロンチーノはラー油以外に何を入れたらいいでしょうか?　オンリーラー油ですか?
舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油以外でも、ラー油のお勧めレシピがあればおしえてください。

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回答 (4件)

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No.4

回答者： matilda
回答日時：2010/11/23 15:13

こんにちは。

＞ペペロンチーノはラー油以外に何を入れたらいいでしょうか?　オンリーラー油ですか?

私は鶏がらスープを入れて乳化させています。
あと、パスタだけでは物足りないので、具を２～３種類くらい組み合わせています。
シーフードミックスなんかでもいいと思います。

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No.3

回答者： pokoLiFE24
回答日時：2010/11/17 03:17

以下、食べるラー油を使って美味しかった物です。

麻婆豆腐、もやしの中華風酢の物、春雨サラダ、麻婆春雨、こんにゃく炒め、もやし炒め、
キムチ豆腐炒め、プルコギ、キムチ鍋

すべて調理の最後に入れました。
ごま油を使って美味しくなる料理はだいたい合うと思います
中華ドレッシング、餃子のたれ、ビビンパ、ナムル、チャーハン、わかめスープ・・・

ご飯に乗せて食べるのは見た目が苦手とあれば
炊き込みご飯を作って最後に混ぜ込んでしまうのもいいかも？？

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この回答へのお礼

ゴマ油をつかう料理にいれれば合う←納得です。たくさんのアイディアありがとうございます。
炊き込みご飯もいいですね!!!　ちょっとにんにくがきついのでなかなか使えずにいますが、いろいろ作るのが楽しみになってきました♪

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お礼日時：2010/11/17 11:08

No.2

回答者： O-Gon
回答日時：2010/11/16 19:19

ラー油の風味をつけたい時ですね。

炒め物や煮物、鍋物など、料理の仕上げに入れてください。

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この回答へのお礼

鍋!　発想がありませんでした・・・　絶対やってみます。ありがとうございます。

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お礼日時：2010/11/17 11:06

No.1

回答者： 510322
回答日時：2010/11/16 16:56

ラー油は、どんな食材とも合う万能な調味料です。

まぁ辛いもの好きな人の場合ですが・・・。
私は豆腐にかけたり、納豆に混ぜたりして食べてます。
また、最近では、野菜炒めの最後のスパイスに入れたりとか
パスタなどにもいれています。
まぁ質問者様も料理をするようでしたら、最初から入れるのでは
なく、最後に少したらしてみて合う料理を自分で見つけてみるのも
面白いかと思います。