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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
詳しい話ではないのですが...
加工乳とは原乳から乳脂肪(バターの成分)を抜いた脱脂乳と
乳脂肪を細かく分解(ホモゲナイズ)した牛乳を混ぜたものである
ことが多いです。
従って、乳糖の量はほとんど変化がないと思います。
乳製品の中でバターが最も高価であるので上記のような加工が行われ
ていますが、乳糖やラクトフェリンの価値が上がればそれを抜いた
加工乳も出回るかも知れません。
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