![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
「さしすせそ」ってよく聞きますが
一般的には「砂糖、塩、酢、しょうゆ、味噌」ですよね。
私の場合、酒もよく使うのですが、酒は「さ」とは違いますよね?
酒はどのあたりの順番で入れるのがいいですか?
煮物の時は?炒め物の時は?
レシピでは調味料の順番まで書いてないので、悩みますf^^;
全部の調味料をまとめて混ぜてから入れるものもありますが、やっぱり入れる順番って気にした方がいいんですよね?
たとえば、ナスと豚肉のしょうゆ炒めを作るとき。
ごま油で炒めた後、酒をざっと入れて、その後に塩→しょうゆを入れます。
でも、この順番ですと、しょうゆの味があまりしみこんでいないので、酒は後から入れた方がいいのかしら?
しょうゆの後に入れた方がおいしくなるのかな?
No.2
- 回答日時:
お酒の場合は、アルコールを飛ばすので、入れた後に沸騰させますよね。
なので、早めに入れることが多いですね。
私の場合は、アルコールは飛ばしたくない気もするので、最後にするのが好みです。
順番は、そんなに厳密なものではありませんので、一緒に入れたとしても、それ程違いが分るものではないです。
だからと言っても、わざわざ逆に入れることはしない方が良いでしょう。
コメントありがとうございました。
ふむふむ。確かにアルコール飛びますよね。
私はお酒飲めないので、あくまでも香りづけ&味つけする程度なので早めに入れちゃってもいいかも(^^)
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 料理教室 料理酒って必要? 13 2023/01/29 20:13
- レシピ・食事 自分で作った料理酒オイルは冷蔵庫保存でどのくらい日持ちするでしょうか?(・д・。) 1 2023/07/15 20:24
- レシピ・食事 春巻きには野菜は何を入れたらいい? 2 2023/08/26 15:30
- レシピ・食事 角煮のお肉の部分がパサついてしまいます(泣) 4 2022/03/27 23:29
- レシピ・食事 料理をするのですが毎回めんつゆや醤油、みりん、酒、砂糖など定番の調味料で味に飽きてきたのですが、なに 13 2023/03/14 11:52
- レシピ・食事 大人用に作ったぶり大根を、離乳食用に取り分けるのを忘れてしまいました(;;) 調味料は全て入れてしま 1 2022/05/03 19:36
- 子育て 大人用に作ったぶり大根を、離乳食用に取り分けるのを忘れてしまいました(;;) 調味料は全て入れてしま 2 2022/05/03 19:43
- レシピ・食事 チキンカレー(インド)の作り方 1 2023/06/05 19:37
- レシピ・食事 「メチャクチャやん!」クック〇ッド掲載のクソレシピ 4 2022/07/03 15:17
- 食生活・栄養管理 食生活チェックお願いします! 半年ほど寝たきり、ほとんど食べられないという大病を患い、いま回復期です 3 2022/07/18 15:06
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
晩酌って、夜にお酒を飲むとい...
-
読み方はどっち?? 酒店: ...
-
家飲み予算はいくら?
-
酒を飲むと人格が変わる人の正...
-
最遊記の"果たせぬ約束について"
-
酒はやめならどれくらいで体か...
-
毎日酒を浴びるように飲むこと...
-
仏壇にお酒を供えても良いですか
-
飲みに行く報告わざわざ要らな...
-
本に、未来は、今の一瞬一瞬の...
-
「さしすせそ」に酒はない?
-
酒を飲まない
-
早く死にたいです。早く自然死...
-
1%未満のアルコールの入ったお...
-
アルコール除菌のシートを普通...
-
ワイン一本(750)一人で飲み...
-
アルコール摂取してビニール袋...
-
12歳以上18歳未満の人がアルコ...
-
みりんやお酒を入れるレシピで...
-
お酒に関してです。 女です。居...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
「おめえいけるじゃねえか」の意味
-
香川 照之は何故逮捕されなかっ...
-
読み方はどっち?? 酒店: ...
-
毎日酒を浴びるように飲むこと...
-
晩酌って、夜にお酒を飲むとい...
-
仏壇にお酒を供えても良いですか
-
中国の大河ドラマに出てくるお...
-
早く死にたいです。早く自然死...
-
酒を飲まない
-
恥ずかしい話なのですが23歳に...
-
家飲み予算はいくら?
-
酒を飲むと人格が変わる人の正...
-
「酒が強い」・「酒が弱い」と...
-
息子が情けない
-
酒が弱い事がコンプレックスで...
-
嗜好品の支出
-
飲み会を上手に早退する方法
-
●ズバリ!なぜ酒を飲むのか?
-
鶏のささみのゆで時間教えてく...
-
もらい酒 日本語学習者の外国の...
おすすめ情報