No.2ベストアンサー
- 回答日時:
そのまま冷凍でもいいのですが、家庭の冷凍庫は時間がかかる上、秋刀魚の身の部分に血が回ることもあるので、できるなら頭とワタを取って冷凍するほうがおいしくいただけます。
調理する時は完全解凍ではなく半解凍で調理すれば、身割れしにくいです。
No.3
- 回答日時:
すこし前から、さんまが安くて家計的にとても嬉しいですよね~。
私もよく冷凍してます。
頭を落とし、はらわたを取って丁寧に洗ったあと、1尾ずつラップに包み、ジップロックに入れてます。臭いけっこうすごいので。
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