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No.5ベストアンサー
- 回答日時:
ホットケーキの冷凍、よくやります。
で、できるだけ、美味しさを残すために私は
焼き上がったホットケーキは、お皿に移した後
すぐ、ラップをけます。
でも、あんまりホットケーキが熱いと、ラップが溶けちゃうので、少し冷ましてからです。
私の場合は、1分くらい置いてからラップです。
そのままの状態で完全に冷ましてから冷凍します。
そうすると、水分が、中にしっかりと残るので、
チンした後、パサパサしにくいです。
ちなみに、冷凍したカチカチのホットケーキの表面に水をジャーっとかけてから
ラップに包んで電子レンジで温めると、なおしっとり感が残ります。
No.3
- 回答日時:
冷凍保存は出来ます。
一枚ずつきちんとラップしておき、食べる分ずつレンジすればよいと思います。
冷凍出来る期間は不明ですが、美味しさという点から言えば、1~2ヶ月というところではないでしょうか。
ホットケーキミックスでクッキーを作ったのですが、これもタネの状態で冷凍しておいて、食べる分だけ焼くと、いつでも焼きたてが食べられますよ。
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