かれいの煮つけが甘すぎた！！

カレイの煮付けを作ったのですが、みりんを入れすぎたらしく甘味が強いんです。どうにかなりますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： kotoko 回答日時： 2004/01/21 21:03

こんばんは。

取りあえず鍋からカレイを取り出し、汁を他の器に取り除き、お酒とお醤油を足し、カレイを入れ、サッと煮直すしかないでしょう。
煮直すので、身が硬くなり食感は悪くなると思いますが、甘すぎた味は直ると思います。