ぶり大根の煮汁の活用法

ぶり大根をたくさん作ったのですが、煮汁が大量に余ってしまってもったいないなあと思っています。これを何か別の料理に活用する方法はないでしょうか？

No.1 回答者： jps-ttp 回答日時： 2012/12/09 21:20

調味料を足して味を濃くして「煮魚」

もしくは薄くして「おでん」では？

この回答へのお礼

ありがとうございます。おでんは手軽そうですね。

お礼日時：2012/12/09 23:30

No.2 回答者： yhabnwesoigyh 回答日時： 2012/12/09 21:35

新たにお好みの具を投入し、ゼラチン足して”煮こごり”にしてはいかがですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。料理があまり得意じゃないので、煮こごりはハードル高いかなあ・・・と。でも、そんな風にできたら楽しそうですね。

お礼日時：2012/12/09 23:32

No.3 回答者： MACHSHAKE 回答日時： 2012/12/09 21:41

魚料理後の煮汁は野菜やコチュジャン、豆腐を入れて

スンドゥブチゲのスープにするとサイコーです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。これは意外な展開ですね。エスニック風の炒め物に何か使ってみようかと思います。

お礼日時：2012/12/09 23:33

No.4 ベストアンサー 回答者： ken0818 回答日時： 2012/12/09 21:45

ぶりの煮汁はぶり独特のくせが強いので

他の煮物に使った場合ぶりの味で染まってしまうので
お薦めできませんね

ですから次回また作るとき用に冷凍されたら如何でしょうか？

若しくはｙｈａｂｎｗｅｓｏｉｇｙｈさんが言われている通り
煮凝りにしたてたほうがいいと思います

この回答へのお礼

ありがとうございます。たしかにぶりはクセがありますね。もう一度作るチャンスがあるかどうかは分かりませんが、大根だけで煮物を再度作ってみようかとも思うので、とっておくのはいいかもしれませんね。

お礼日時：2012/12/09 23:34

No.5 回答者： hanasaka 回答日時： 2012/12/09 22:36

先日、鍋にダシとして入れたら美味しかったですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。だしとして入れるにはちょっと大量すぎるので・・・　鍋にも活用はしてみますね。

お礼日時：2012/12/09 23:35

No.6 回答者： jf2kgu 回答日時： 2012/12/10 00:34

ブリの無いブリ大根≪風呂吹き大根≫

煮汁に水を足して、下処理した大根を入れて煮てはいかがでしょうか

この回答へのお礼

ありがとうございます。大根だけ煮るのが現実的ですね。

お礼日時：2012/12/20 11:53

No.7 回答者： minaotehon 回答日時： 2012/12/10 22:08

別のお魚を煮るとか

付け焼き用のタレになさるとか

青ネギをドッサリいれて
煮詰め一品になさるとか

この回答へのお礼

ありがとうございます。今回は別の魚が手に入ったので、そのままその煮汁として使ってみました。煮詰まっていたのでちょっとしょっぱくなってしまいましたが・・・　次回はもう少し工夫してみます。

お礼日時：2012/12/20 11:54