焼きしいたけの作り方

ドライブインなどで焼きしいたけってありますが、あれは家では作れないものなのでしょうか？
ドライブインでは炭焼きになってますが、家での場合だとどうなのでしょう？
オーブンで焼くのか、トースターで焼いた方がいいのか？？もしくはフライパンとかですか？
ほかにもしいたけを使った簡単レシピがあったらお願いします。

No.5 ベストアンサー 回答者： khmer 回答日時： 2004/03/05 08:46

焼き椎茸のこつは酒に一寸くぐらせて炭火で焼く事です。

炭火が無ければガスコンロでかまいません。
トースターでもＯＫです。焼き上がる前に醤油を付けて再び焼き上げます。
焼きすぎない様に注意。

この回答へのお礼

なるほど！確かにそのまま焼くとパサパサになりそうですね。
試してみようと思います。

お礼日時：2004/03/07 22:15

No.4 回答者： noname#21649 回答日時： 2004/03/05 04:31

差かなと同じで.ただ単に焼くだけ。

油を使いません。
そのとき四代で火にかけるだけです。笹に刺してごみ（主に枯草です）を燃しながら.焼いてつまみ食いすることもあります。

炭の場合温度が低いので.ガスの時のように焦げたり.生焼けになることを避けられます。割り箸でもって.焦げないように火にあぶっても作れます。

ただ.乳幼児の腸閉塞患者がいて.きってみたら.しいたけの塊が出てきた.なんてことがありますから.大きな物をそのまま飲み込まないように注意が必要です。

楽な調理は.
厚さ1ｃｍ程度にきって.
オムレツの具に煮る。
しょうゆと砂糖で.かんぴょう（+練り製品+肉+芋類）とともに煮る。
かな。蒸らす時間が長ければ（出てきた汁を他の材料に染み込ませる）.焼き料理にも使えます。

この回答へのお礼

おいしそうですね。
やってみようと思います。

お礼日時：2004/03/07 22:13

No.3 回答者： itazuramomo 回答日時： 2004/03/04 17:56

魚焼きの網で十分おいしく焼けますよ。

あまり火を強くせずに裏表焼いて（焦げを食べるとガンになるとよく聞きますので）かつおぶしをかけ醤油で・・。

レシピですが、しいたけの傘の部分にひき肉を詰めて揚げるとおいしいですよ。
あとは他のキノコも色々とほたて、油揚げ、青物野菜（冬菜とか）を入れて油で炒めるとおいしいです！

この回答へのお礼

ありがとうございました

お礼日時：2004/03/07 22:12

No.2 回答者： hikoko 回答日時： 2004/03/04 16:54

ガス台の魚焼グリルでどうですか？

トーストもきれいにさっくり中はしっとり焼けて美味しいですけど・・・。

この回答へのお礼

魚焼きグリルないんです・・・・・（泣）

お礼日時：2004/03/07 22:17

No.1 回答者： yayosuke 回答日時： 2004/03/04 16:52

家の場合は、魚を焼く所で焼いてます＾＾

カリッと焼くのが美味しいですよね～。
すこぉし焦げ目が付いていて。
フライパンだと、ソテーっぽくなります。
ソレはそれで美味しいです＾＾
トースターでも可能ですが、時間がかかるんじゃないかな～。
オーブンも良いかも＾＾
でも、一番オススメは魚焼く所ですね＾＾
簡単で時間もかからず、手参らず＾＾

この回答へのお礼

魚用のグリルですか・・・
実は我が家にはついてないんです＾＾；
普段ガス台に魚焼きの網をのせて焼いてるんです。
ってことは魚を焼く要領でしいたけも焼けるのかなぁ？

お礼日時：2004/03/04 17:04