No.2ベストアンサー
- 回答日時:
4月にリンゴのお菓子を作るのは避けたいものです。
一年でもっとも品薄な時期ですから。
さらに日本で手に入るリンゴなら紅玉に勝るものはなく、それ以外のリンゴはお菓子に向きません。
そこをあえてどうしても、と言うならレモン汁を使う等して酸味を足すと良いでしょう。
今時期出回ってるリンゴはふじやサンふじ、王林、くらいでは。
それも貯蔵してあったものが出荷されてるのでお菓子には向かないんですが。
青森産よりも長野産のほうが果肉が固くしっかりして良いと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2013/04/07 16:20
レモン汁で酸味を+!
アイディアいただきます。
本当にこの時期にリンゴのおかしは避けるべきだったと解りました。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
タルトタタン
・http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/letter/tot …
これはゴールデン
・http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
これは紅玉(煮崩れしやすいらしい)
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