栄養士の方お願いします！！

私は毎日食べるものが決まっているのですが、栄養のバランスがとれているかどうか不安です。書き記すのでアドバイスをお願いします。ちなみに一日２食です

朝→白米０・５合、納豆、全卵、白菜３０グラム、バナナ一本、豆乳２００グラム、クロレラ５粒、煮干１０グラム、チーズ１５グラム


夜→白米0・5合、ウインナー150グラム、白菜３０グラム、バナナ一本、豆乳２００グラム、豆腐０・５個、ヨーグルト２５０グラム、クロレラ１０粒、煮干１０グラム、チーズ１５グラム

こんな感じの食生活で、途中でおなかが空いたら昼にパンをかじったりしてます。ちなみに白菜とはキムチのことです。どうなんでしょうか？栄養的には・・・ご指摘お待ちしております。あと具体的に、カルシウムは１０００ミリあるのでしょうか？＿この食事で・・

No.3 ベストアンサー 回答者： noname#13376 回答日時： 2004/03/13 22:11

管理栄養士の指導の下、量や、種類については以下のように仮定して計算してみました。

ただし、使用した栄養成分表は、手元にこれしかなかったため４訂を使いました。
また、クロレラは計算に入れていません（製品により成分が違うため、粒でいわれても、重さが製品によりばらつくため）。

白米１合＝１６０ｇ
納豆１パック＝４０ｇ
全卵＝生卵＝５０ｇ
バナナ１本＝６２ｇ（皮などの廃棄率を見込んで）
豆腐１丁＝４００ｇ

これで計算したところ、

エネルギー：2032(2000)
たんぱく質：92.2(60)
脂質：32%(20～25%)…脂質エネルギー比率
カルシウム：1294(600)
鉄：13.7(12)
ＶＣ：39.4(100)

ただし上（　）内は２０代女性中等度の所要量です。

これを見ると、問題点は

・エネルギーに比べて脂質を取りすぎ
・ビタミンＣの摂取量がすくなすぎ
・カルシウムは十分だが、ビタミンＣ摂取がすくなく、吸収率は悪そう（実際の摂取量は未知）

といった点です。

　たしかに、その他の点では、普通の人でもないような充足率だと思います。
　しかし、以下のような問題点を指摘できます。

１．限られた種類の食品による問題

(1)リスク

　同じ種類の食品をとり続けると、体内に食品の本来持っている毒を蓄積してしまいます。
　普通の人はいろいろな食品をとるため、毒を中和することが体内でできますから、問題がおきるリスクは非常に低いのですが、同じ食品をとりつづけると、リスクが高まります。

(2)バランス

　栄養所要量を満たしているとはいえ、ここで計算した以外のミネラル、ビタミン、など微量栄養素の果たす役割に、注目が集まっています。
　これは、従来（昭和くらいまで）の食生活では、あまり偏りがない一方、エネルギー、たんぱく質の確保が大変だったものが、現在ではエネルギーやたんぱく質、脂質が過剰になる一方、食品摂取のバランスがくずれたため、微量栄養素など、本来の日本的食生活では摂取できていたものが、実は摂取できなくなっていることが分かってきたためです。

２．食生活の楽しさの問題

　食事は、生活の一部であります。
　同じ食事をして、病気にもならないのだからそれでいいだろう、というお考えかもしれませんが、食事というのは「えさ」とは違います。
　質問者さんが、この食生活で十分な満足をえていらっしゃるなら、まったく余計なお世話ですが、はたして、楽しいのでしょうか？
　もうすこし、食事を楽しむということをされてもいいのではないかと、老婆心ながら思います。

～～～～～～～～
と、管理栄養士が述べておりました。

No.4 回答者： noname#13376 回答日時： 2004/03/13 22:13

＃３です。

補足します。

『たしかに、その他の点では、普通の人でもないような充足率だと思います。
　しかし、以下のような問題点を指摘できます。
（以下略）』

よりも上は私が計算した部分を、これ以降は管理栄養士のコメントを、それぞれまとめたものです。

この回答へのお礼

U２さん他みなさんご丁寧にありがとうでした。ちょっとビタミンが足りないみたいですね。同じのを続けるのもよくないと聞きました・・そいえば体調が悪い気がします。気をつけます。青汁でも飲みます

お礼日時：2004/03/16 14:12

No.2 回答者： Syo-ya 回答日時： 2004/03/13 21:32

http://www.glico.co.jp/cgi-bin/navi/gonavi.cgi

こちらのサイトで、『一般食品』を選択、
食品を指定してから、グラムを指定します。
『他の食品追加』ボタンで複数品目指定できます。
『計算』ボタンで、知りたい情報が出てきます。

『ＰＦＣバランス診断』ボタンで、脂質、糖質、たんぱく質のバランスの診断もしてくれます。

ちょっと重めのサイトですが、お気に入りです。

No.1 回答者： noname#13376 回答日時： 2004/03/13 03:36

管理栄養士の関係者です（って、つまりシロウト）。

でも、シロウトからみても、「毎日食べるものが決まっている」のは「栄養のバランスが取れている」とはいえないことは分かります。

「一日30品目」という目標が「バランスのとれた食生活」の数値的な目標です。30は無理でも、20品目くらいは摂りたいものです。
この20や30が毎日でなくても、せめて一週間トータルして30品目は最低限ほしいとも言われています。

今現在、毎日毎日11品目、一週間トータルでみても11品目、ですよね。

あと、カルシウムだけをとってもカラダは吸収してくれません。

ともかく、もっといろいろなものを食べるようにしましょう。
この状態で健康ならかまいませんが、栄養のバランスうんぬんという前の段階かと思いますよ。