肉野菜炒め

私はよく、スーパーのミックス野菜と豚肉で肉野菜炒めを作ります。
味付けに、焼き肉のタレや麺つゆを使っていますが、何かアイデアありますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： AR159 回答日時： 2013/08/23 15:49

野菜は、キャベツ、もやし、にら、玉ねぎ、シメジなどを使います。

これに豚肉とイカなどを合わせると美味いです。

野菜から水分が出るので、調味料は出来るだけ粉末のものが良いと思います。粉末の中華スープと塩、胡椒、ガーリック。簡単にやるなら「もやし炒めの素」なども重宝します。

豆板醤を入れるとピリ辛で美味しいです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
因みに、辛いのは苦手です(-_^)

お礼日時：2013/08/23 16:31

No.2 回答者： mno1k5wp 回答日時： 2013/08/23 16:43

白みそを入れても美味しいですよ！

あとは、オイスターソース！！
これだけれ、中華屋で出てくる味になります。

この回答へのお礼

白味噌⁈ヘェ～
ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/23 16:56

No.3 回答者： pigunosuke 回答日時： 2013/08/23 19:24

私は料理に酢を入れるのが好きです

味ぽんとかも好きですね

酢豚とか有りますし、野菜炒めに酢は合うと思います

この回答へのお礼

お酢はノーマークでした。
ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/23 19:37

No.4 回答者： marissa-r 回答日時： 2013/08/23 23:08

塩麹

→肉を10分くらい漬け込んでから調理
バラ肉が合いますよ

またキャベツ、人参、モヤシ、ナルト( もしくは魚肉ソーセージ）の野菜炒めも美味しいです
この場合は細切りの塩昆布を適当に入れ、少々の醤油を火を止める直前に回し入れます

この回答へのお礼

ナルトはかなり珍しいですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/24 07:41

No.5 回答者： nijjin 回答日時： 2013/08/24 09:28

八宝菜の素や回鍋肉の素で中華風というのはどうでしょう？

この回答へのお礼

○○の素は、お手軽ですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/24 13:56

No.6 回答者： oyazine 回答日時： 2013/08/24 21:18

フライパンを熱して油をしき、野菜を投入する前に、乾燥スライスニンニク（100均で入手）

をフライパンにばら撒くのがオススメです。

ニンニクが黒く焦げたら肉を入れ、肉に大体火が通ったら野菜を投入、あとは
塩コショウ、醤油を適当にかけてかき混ぜて、全体に火が通ったら完成です。

味付けの工程で、オイスターソースがあれば隠し味に使います。

これって、袋ラーメンの上に乗せると最高なんです。
もやしと挽肉だけでも作りますが、残れば晩酌のつまみに・・・
たまに妻からリクエストを受ける一品です。