つけもの　について

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質問者：hakobulu
質問日時：2014/03/11 17:41
回答数：1件

大根を薄切りにしてから、塩と昆布だけで重石を載せて漬物を作ります。（プラスチック容器）

１．
一応、おいしいのですが、食物として何か体に良いことはありますか。

２．
２、３日つけた後、冷蔵庫に保存しているのですが、漬け汁は捨てて構いませんか（現在はそうしています）。あるいは、大根を汁につけた状態で保存したほうが良いのでしょうか。

この２点について教えてください。
　　

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回答 (1件)

No.1ベストアンサー

回答者： katokundes
回答日時：2014/03/11 20:07

ttp://cookpad.com/search/%E5%8D%83%E6%9E%9A%E6%BC%AC%E3%81%91%20%E5%A4%A7%E6%A0%B9

千枚漬け大根
になるのでしょうか？
梅酢の桜漬けもいろどりよいですね。

大根だから食物繊維でよいのでしょ。
千枚漬けだと傷みにくい酢が入ってそのまま漬け込みでしょうか。

ttp://www.nodai.ac.jp/teacher/101814/2011/1/1104.html
キャベツとすんき菜　乳酸が主役です

乳酸はからだに良いと言われたりするのでその組み合わせ？