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調理検定できゅうりの半月切りを30秒で2mm以下の太さで50枚以上切らないといけないのですが1本のきゅうりを半分にして2個同時に切ったら失格になるのでしょうか?

gooドクター

A 回答 (4件)

失格です

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ソリャダメ。


2mm以下で 厚さが一定でなければ、30秒もあれば、100枚は 切れますよ。
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出来るのであれば すれば良いだけです



実戦(旅館 ホテル等の調理場)では4~5本を同時に切ります
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キウリの千切り、1秒で2枚切れば、合格。

大根でも練習材料で、右利きの方は左手の爪は中に入れる様にしないと、爪を削ります。
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