☆たくさんもらったにんじん、どうしようか迷ってます☆

こんにちは☆koumakiです！
今回も、お世話になります（＾＾）

先日（ＧＷの最後の日）、親戚から紙袋にいっぱいの
にんじんをもらいました。
正直。。。調理に困っています（＾＾；）
にんじんなので、他の野菜ほど腐りが早いということはないので、あわててはいないのですが、レシピにとても迷っています（＞＜）

主人は、「にんじんを使ったスープとかってできへんのかな？」って言っているのですが、あの独特の香りを抑えるのにどうしたらいいかなと悩んだりします。

にんじんがメインのこんな料理できるよ、こうすれば大量においしく食べれるよ、こうすれば香りが抑えられるよ等あれば、ぜひご指南ください！

よろしくお願いします☆

No.7 回答者： etekosal 回答日時： 2004/05/08 12:56

こんにちは。

ニンジンのジャムなどはいかがでしょうか。
“ニンジンジャム”で検索すると沢山のレシピが検索できますので、ご参考になさってください。

また、生ニンジンのサラダも結構イケますよ。
＜作り方＞
●ニンジンの皮を剥き、ピーラーでニンジンを縦に細く剥いていく。芯の所まで剥いたら止める。（芯の部分は使わないので煮込み料理などにお使いください）
●食べやすい長さに切りそろえ、塩・コショウ・コンソメ少々・レモン汁・サラダ油・パセリを合わせたドレッシングで合え、味がなじむまで（最低約１時間）冷蔵庫で冷やして食べる。

ニンジンのにおいやえぐみは芯のところにあるというのを聞いたことがあります。また、においはレモンを加えることによってかなり和らぐようです。
ご参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

etekosalさん、こんにちは！

ジャムですかー！
これは初耳です☆とても気になるレシピですね！

サラダもとてもおいしそうです（＾＾）

ご回答、ありがとうございました☆

お礼日時：2004/05/08 13:46

No.6 回答者： k2675 回答日時： 2004/05/08 12:35

こんにちは。

私の過去の回答です。
→#7へ。
よろしければご参考にして下さいませ。

貼り付けだけで大変失礼致しました。

参考URL：http://virus.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=841628

この回答へのお礼

k2675さん、こんにちは☆

ＵＲＬ拝見しました！とっても役立ちました！
他にもたくさんの方が、回答されていましたね☆

本当にこんなにレシピがあったのねと感心しました！

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:44

No.5 回答者： bluemoon-2 回答日時： 2004/05/08 12:03

こんにちは。

紙袋いっぱいのにんじん、うらやましいですね～
うちの子は１歳７ヶ月なんですが、にんじんが大好きで欠かせません。
安い時に買ってますが、時々、安くなくて買わずにいると在庫がなくなり、困ったことになります。

にんじんはある程度日持ちするので予定を立てて使うんですが、高いときに買えない場合のことを考えて、皮を剥いて切って茹でてから冷凍しておきます。
小さく刻んだものや大きくきったものを分けてラップで巻いてジップロックなんかに入れてます。

子供用にストックとして作ってましたが、小さく切って小分けしてるので主人のお弁当なんかにも使えて便利です。

この回答へのお礼

bluemoon-2さん、こんにちは☆

今回のにんじんは、主人方の祖母の弟（つながりとしてはなんというのだろう。。。）さんが
畑で作っているにんじんを、送ってくれたものなんです☆

私のほうの実家でも、父と母が貸し農園で畑をしており、にんじんをはじめ多くの野菜を作っていまして、
里帰りの際は車いっぱいにもらって帰っています☆

お子様がにんじんが大好きなんて、いいことですね☆

ゆでて冷凍。。。気付くようで気付かなかったです。。。（＾＾；）

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:39

No.4 回答者： himawari223 回答日時： 2004/05/08 12:00

こんにちは

にんじんスープがだいすきで、おなべにいっぱい作ってたべます。

作り方は、

１、人参をたんざくに切る。

１、おなべにいれ、水、コンソメスープの素を入れて人参に火が通るまで煮る。

１、最後に、味見をして、醤油少し・塩・コショウ・七味唐辛子で味を調え、パセリのみじん切りを入れ、ひと煮立ちさせる。

好みで、にんじんを柔らかく煮たり、玉ねぎやトマトの水煮を入れて煮たり（においが少なくなります）、ちょっと深めのいれもの（グラタン用）に盛って、溶けるチーズをぱらぱらと入れたりするのもおいしいです。

冷凍保存はした事はありませんが、煮てあれば可能のような気がします。ためしてみて下さい。

いい親戚がいて、うらやましいです。

この回答へのお礼

himawari223さん、こんにちは☆

スープのレシピ、とっても助かります！
レシピを見ているだけで、とってもおいしそうですね☆

最後のチーズをパラパラが、どんな味に仕上がるのか気になりました（＾＾）

ぜひ試してみます☆

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:33

No.3 回答者： sharako3 回答日時： 2004/05/08 09:56

思いつくものとしては、

○ポタージュスープ
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをやわらかくなるまでゆでて、ミキサーやフードプロセッサーにかける。ない場合はつぶして裏ごし。牛乳で適度にのばし、塩・こしょうで味を調える。
他の野菜や牛乳が入るので、にんじんのにおいはそんなに気にならないと思います。

○ジュース
これはジューサーがないとちょっとキツイかもしれませんが、ジュースにして、りんごジュース（市販品でもかまわない）と混ぜて飲む。

○ケーキ
ケーキを焼いたりするのなら、すりおろして混ぜる。「すりおろして混ぜる」の手は、ハンバーグなどにも使えます。

○適当に切ってゆでて冷凍
カレー、シチュー、つけあわせなどに使えます。

○ご近所におすそわけ
にんじんって、もらっても困るものじゃないと思うので、隣近所に３～５本くらいずつ、あげる。

どうでしょうか？

この回答へのお礼

sharako3さん、こんにちは☆

ご回答くださった中で一番気になったものは、
「にんじんケーキ」ですねー☆
一風変わった甘みなんでしょうねー。。
作ってみようと思います☆
他のものもとても参考になりました！

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:30

No.2 回答者： noname#8058 回答日時： 2004/05/08 09:56

　お早うございます。

　下記のサイトをご覧下さい。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/ninjin …

http://www.fukuyama.hiroshima.med.or.jp/recipe/n …

http://www.city.narashino.chiba.jp/siyakusyo/kei …

　いずれも、にんじんを使った料理のレシピです。どれも美味しそうですね。それでも余る場合は、ご近所にお裾分けしてあげましょう。
　参考になれば幸いです。

参考URL：http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclien …

この回答へのお礼

bondo007さん、こんにちは☆

参考ＵＲＬ、ありがとうございました！
こうしてみると、にんじんだけでこんなにいろんなものが作れるんですねー。

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:27

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#21384 回答日時： 2004/05/08 09:48

にんじんの天ぷらは最高です。

太めのせんぎりにした人参に天ぷら衣をつけて、かき揚げっぽく揚げます。

人参の甘さと、天つゆの味がマッチして最高！

私は子供の時に、亡き祖母が作ってくれた人参のてんぷらが大好物でした。
是非、おためしください。

この回答へのお礼

Goriraimoさん、こんにちは☆

にんじんの天ぷらですかー！
普通のかき揚げににんじんが入っているのは作ったことはありますけど、にんじんがメインなのは、初めてですね☆

試してみますね！

ご回答、ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/05/08 13:25