「ぬるぬる、ねちゃねちゃ」の食べ物

「ぬるぬる、ねちゃねちゃ」した食べ物は総じて体に良いと聞きました。
何か根拠があるのでしょうか？

もしそうであるならば次の食べ物はどうでしょう？
「納豆」「おくら」「山芋」「なめこ」「牡蠣」

よろしくお教えください。

No.2 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2014/10/07 10:06

　ぬるぬる、ねちゃねちゃの正体はたんぱく質と糖が結合したムチン、水溶性の食物繊維であるアルギン酸、フコイダン、ペクチンなど。

　それぞれの効能は以下のようなもの。

＜ムチン＞
　オクラやナメコ、山芋、納豆等に含まれる。消化器・呼吸器の粘膜を保護して胃炎や胃潰瘍、鼻の粘膜に作用してかぜなどを予防するほか、細胞を活性化して老化を予防するとも。

＜アルギン酸・フコイダン・ペクチン＞
　植物や海藻に多く含まれる。血中コレステロール値を下げたり、糖の吸収を抑えて血糖値を改善するなど、腸内環境の改善に役立つとも。

　ということで、これら成分が非常に体にいいと。

　ただし「牡蠣」はぬるぬる、ねちゃねちゃ食品の中に含まれることはあんまりありません。鉄や銅、亜鉛が豊富であるほか、タウリンも多いので滋養強壮にいい、とは言われますが。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2014/10/11 06:10

No.1 回答者： AR159 回答日時： 2014/10/07 10:03

ちょっとニュアンスが違うんですが（笑）、いわゆるネバネバ食品のことですよね？

納豆・山芋・オクラ・なめこ・昆布・もずく等々には「ムチン」「アルギン酸」「フコイダン」「ペクチン」などが多く含まれていて身体によいとされています。

ご参考まで。

http://www.toita.ac.jp/department/food/healthy2/ …

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2014/10/11 06:10