古い紫蘇漬け

古い紫蘇漬けを使って　紅しょうがやカリカリ梅の着色はできますか？。たくさんあるので有効に使いたいですが？。

No.2 ベストアンサー 回答者： みっさん 回答日時： 2015/06/12 10:57

色は薄いですがOKです。

生姜は薄切りで。

この回答へのお礼

ありがとうございます。やってみようかな。

お礼日時：2015/06/12 11:36

No.1 回答者： wayway0111 回答日時： 2015/06/12 10:42

それはやった事はありませんが、

水洗いして千切り、
ポークソテーのソース、和風スペアリブ、若鶏の間に挟んで揚げる、などはどうでしょう。油っこい肉料理に合います。

あと、
余ったぶん全部洗ってフードプロセッサーにかけて紫蘇ドレッシングや紫蘇ソースにして保存。これでいくらか寿命が延びると思います。
用途はサラダでも和でも中華でも揚げものでもオールマイティーです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。そうですね　乾燥させて紫蘇ふりかけを作ったことがあります。

お礼日時：2015/06/12 10:51